“آش بلغور” (یارما شورباسه) غذای محلی ارومیه است که جزو خوشمزه ترین و مقوی ترین آش ها می باشد. مواد لازم برای آش بلغور لوبیا قرمز :پخته 1 پیمانه فلفل دلمه ای کوچک :1 عدد پیاز خلال شده :1 عدد سیب