هویج ایرانی یا زردک به خصوص برای کودکان و نوزادان بسیار مفید است و می توان آن را به صورت رنده شده و یا پخته در طبخ غذاها استفاده کرد. هویج ایرانی وخواصیت های ان خواص هویج ایرانی با هویج فرنگی در بسیا