انواع تخته آشپزخانه و کاربرد آن ها

انواع تخته آشپزخانه و کاربرد آنها

احتمالا با لوازم مختلف آشپزخانه آشنایی داشته باشید که یکی از کاربردی ترین آنها تخته آشپزخانه می‌باشد که با استفاده از آن می‌توانید مواد غذایی مختلف را به طور یکدست‌تر و تمیزتر خرد کنید.

اما جالب است بدانید که تخته‌های آشپزی مختلف هستند و هرکدام برای مواد غذایی مختلف مثل:گوشت، نان، میوه، سبزیجات و غیره طراحی شده است. در این قسمت از سبک زندگی پلاس وی قصد داریم که تخته‌های مختلف آشپزی را به شما معرفی کنیم.

معرفی انواع تخته برش در آشپزخانه

همه ما حداقل یکی از این تخته‌ها را در آشپزخانه داریم. بیشتر ما از این تخته‌ها برای خرد کردن سبزیجات استفاده می‌کنیم. انواع مختلفی از آنها وجود دارد و ممکن است هر کدام از مواد مختلف در سایز ها، شکل‌های متفاوت، رنگ‌ها و طراحی‌های گوناگون ساخته شده باشند و معمولاً سطح مناسبی را برای خرد کردن مواد غذایی ایجاد می‌کنند.

تخته آشپزی همراه با یک حفره

این تخته‌ها در قسمت خروجی خود یک حفره دارند و برای زمان هایی مناسب است که شما در حال خرد کردن گوشت قرمز هستید و آب اضافی گوشت، داخل این حفره می‌ریزد و باعث می‌شود که مواد غذایی دیگر شما به آب گوشت و یا آب هر مواد غذایی دیگری آلوده نشود.

تخته مخصوص نان

شما نباید نان‌های خود را روی میز آشپزخانه خرد کنید. تخته‌های مخصوصی وجود دارند که فقط برای نان مناسب هستند و طول بلندی دارند و برای نان باگت هم مناسب محسوب می‌شوند.

تخته آشپزی ارتجاعی

این تخته‌های آشپزی گزینه مناسبی برای خرد کردن مواد غذایی مختلف است و قابلیت ارتجاعی دارد. در نتیجه شما می‌توانید محصولات خرد شده در آن را به راحتی داخل یک ظرف با دهانه باریک بریزد بدون اینکه نگران بیرون ریختن محصولات باشید.

تخته قصابی

تخته‌های قصابی یعنی تخته‌های آشپزی که فقط برای خرد کردن گوشت مناسب هستند. بهتر است که گوشت را به جای تخته‌های معمولی روی این تخته‌ها خورد کنید. شیار‌های موجود در آنها به گونه‌ای است که هیچ گونه جرم و آلودگی در آشپزخانه پخش نمی شود و همه کارها روی تخته به اتمام می‌رسد.

تخته‌های آشپزی با جنس‌های مختلف

تخته‌ها معمولاً با جنس‌های مختلفی ساخته می‌شوند، اما معمولاً اکثر آنها از چوب، بامبو، پلاستیک، شیشه یا کامپوزیت ساخته شده اند.

تخته از جنس بامبو

این تخته‌ها برای بسیاری از محیط مناسب هستند زیرا یک محصول تجدید پذیر است و هیچ ماده شیمیایی در آن به کار نمی رود. تخته‌های بامبو نسبت به تخته‌های چوبی مایعات را کمتر به خودشان جذب می‌کنند و بهداشتی تر عمل می‌کنند.

بامبو نسبت به چوب کمی ضخیم‌تر و سفت‌تر است؛ البته ممکن است در معرض باکتری قرار بگیرد که همیشه باید آن را بشویید و خشک کنید. بامبو یک ماده ضد باکتری و ضد میکروب می‌باشد.

تخته‌های چوبی

این تخته‌ها جزء قدیمی ترین انواع تخته‌ها محسوب می‌شوند و گزینه مناسبی برای کار کردن با چاقو هستند. ظاهر زیبا و جذابی دارند و برای تمام انواع چاقو‌ها مناسب می‌باشند.

این تخته‌ها معمولاً متخلخل هستند و آلودگی‌ها را به خود جذب می‌کنند. البته ضدعفونی کردن آنها کمی سخت است، باید آنها را بشویید و خشک کنید و در صورت نیاز چرب کنید تا راحت تر پاک شوند.

تخته هایی با چوب در قسمت انتهایی

بعضی از تخته‌ها هستند که در قسمت انتهای خود از چوب ساخته شده اند و برای انواع چاقو‌ها مناسب عمل می‌کنند و راحت تر خشک می‌شوند. لکه گیری در آنها راحت تر است اما ممکن است خیلی راحت ترک بخورد و به خودش لکه جذب کند. معمولاً دو سانت از دیگر تخته‌های معمولی ضخیم‌تر هستند.

تخته هایی با لبه‌های چوبی

این تخته‌ها در قسمت لبه خود از چوب ساخته شده اند که برای برخورد با لبه چاقو مناسب می‌باشند. آنها مقرون به صرفه هستند و در تمام سایز‌ها و ضخامت‌ها وجود دارند و چندین سال دوام می‌آورند.

تخته‌های پلاستیکی

این تخته‌ها کاربردهای بسیار زیادی دارند و معمولاً از پلی اتیلن ساخته شده اند. این تخته‌های پلاستیکی به گونه‌ای هستند که تیغه چاقو به سرعت روی آنها حرکت می‌کند. یعنی حرکت چاقو نسبت به چوب و بامبو در این تخته‌ها پرسرعت تر عمل می‌کند.

شاید از لحاظ ظاهر خیلی جذاب نباشد اما شما می‌توانید آنها را به راحتی شستشو دهید و برای میوه، سبزیجات و گوشت از آن استفاده کنید و رنگ‌های مختلفی از آن را تهیه کنید.

تخته‌های شیشه ای

این تخته‌ها بسیار زیبا هستند. شاید شیشه برای استفاده روزانه کاربردی نباشد اما این شیشه‌ها متخلخل نیستند و به راحتی تمیز می‌شوند و در نتیجه هیچ آلودگی لابلای آنها گیر نمی کند. سطح بسیار سنگین و سفتی دارند؛ البته چاقو روی آنها به خوبی عمل نمی کند و حالت زبر و خشنی را روی تخته ایجاد می‌کنند و از طرفی احتمال شکنندگی آنها نیز وجود دارد.

تخته کامپوزیت

انواع مختلفی از تخته‌های کامپوزیت با مواد متفاوت وجود دارند که شامل چوب و کاغذ بازیافتی یا حتی رزین و صمغ می‌باشند. معمولاً سطح این تخته‌ها برای عملکرد چاقو کمی زبر و خشن است. خوشبختانه کامپوزیت با محیط دوست است و خطری را برای محیط زیست ایجاد نمی کند.

ماربل

تخته‌های آشپزی ماربل ظاهر زیبا و جذابی دارند اما چاقو به سرعت به آنها آسیب وارد می‌کند. معمولاً این تخته‌ها برای برش چیزهایی نرم مثل پنیر مناسب است و نباید روی آنها چیز سفتی را برش دهید.

تخته‌های سیلیکونی

تخته‌های سیلیکونی جنس خوبی دارند و خودشان قابلیت ارتجاعی دارند و می‌توانید به راحتی آنها را خم و راست کنید. در برابر رشد باکتری از خودشان مقاومت نشان می‌دهند و مواد غذایی، روی آنها لیز نمی خورد.

گرانیت

تخته‌های گرانیتی به شدت جذاب هستند اما جنس سفتی دارند. ممکن است که چاقو روی آنها بد عمل کند. کمی هم گران‌قیمت تر از انواع دیگر تخته‌ها می‌باشند.

تخته‌های سنگی

نمی توان کل غذا را روی تخته‌های آشپزی از سنگ درست کرد زیرا معمولاً چاقو با آنها رابطه خوبی ندارد و این تخته‌ها به راحتی می‌شکنند و برای آماده کردن غذا گزینه مناسبی نیستند اما معمولاً ظاهر خوبی دارند.

شکل‌های مختلف تخته‌های آشپزی

همانطور که می‌بینید تخته‌های آشپزی در انواع شکل‌های متفاوت در دسترس هستند که در این قسمت آنها را به شما معرفی می‌کنیم.

تخته‌های مستطیلی

تخته‌های مستطیلی رایج ترین نوع تخته‌های آشپزی می‌باشند. در انواع سایزها وجود دارند و معمولاً به اندازه، نیازهای مختلف شما بزرگ هستند. بسیاری از تخته‌های مستطیلی گوشه‌های گرد دارند. معمولاً ظاهر زیباتری را ایجاد می‌کنند و استفاده از آنها راحت تر است.

تخته‌های گرد

این تخته‌ها هم ظاهر جذابی دارند اما فضای کافی را برای خرد کردن مواد غذایی ایجاد نمی کنند. بنابراین بسیاری از افراد ترجیح می‌دهند که از آنها استفاده نکنند. همچنین احتمال بریدن دست و خطا رفتن حرکت چاقو در تخته‌های گرد بیشتر است.

تخته‌های مربعی

کار کردن روی این تخته ها، کار را سخت می‌کند. البته ظاهر این تخته‌ها جذاب است اما طول آنها به اندازه‌ای نیست که شما بتوانید مواد غذایی را به راحتی روی آنها برش دهید.

تخته با شکل بدن حیوانات

بعضی از تخته‌های آشپزی هستند که ظاهر آنها شبیه به شکل حیوان مورد علاقه شماست. البته کار کردن با این تخته‌ها گزینه امن و مناسبی نمی باشد و بیشتر جنبه تزیینی دارد.

تخته‌های نیم دایره

استایل و شکل تخته‌های نیم دایره به گونه‌ای است که شما به راحتی می‌توانید آن را در قسمت‌های مختلف مثلا در کنار گاز و غیره قرار دهید که جای زیادی را اشغال نمی کند، اما ممکن است فضای مناسبی برای انجام کارها نداشته باشد.

ویژگی تخته‌های آشپزی

تخته‌های دوطرفه

بعضی از تخته‌ها هستند که به راحتی می‌توان آنها را برعکس کنید و از قسمت دیگر هم استفاده کنید. در نتیجه هر زمان که عجله داشتید، می‌توانید از هر دو طرف استفاده کرده و کار خود را زودتر راه بیندازید اما بهتر است که هر طرف از تخته‌ها را برای استفاده یک نوع محصول غذایی خاص قرار دهید.

تخته‌های ضد لیز خوردگی

این تخته‌ها به گونه‌ای ساخته شدند که چاقو روی آنها لیز نمی خورند. در نتیجه احتمال بریدن دست در آنها به شدت کاهش پیدا می‌کند و معمولاً طرفداران زیادی دارند.

تخته‌های شیاردار

این تخته‌ها در لبه اطراف خود شیارهایی دارند و باعث می‌شوند زمانی که شما در حال خرد کردن مواد آبدار هستید، آب اضافی از این محصولات، داخل شیار‌ها بریزد و کابینت و ظروف دیگر را کثیف نکند.

تخته بدون محدودیت شستشو

بعضی از تخته‌ها هستند که با برخورد با مواد شوینده ظرفشویی آسیب می‌بینند اما بسیاری از تخته‌ها هستند که شستن آنها داخل ظرفشویی و یا ماشین ظرفشویی هیچ ایرادی ندارد.

تخته‌های آشپزی همراه با دستگیره

بسیاری از تخته‌های آشپزی به گونه‌ای طراحی شده اند که دستگیره هایی دارند تا شما به راحتی بتوانید آنها را حمل کنید؛ بدون این که به بدنه تخته دست بزنید.

تخته آشپزی همراه با چاقوی مخصوص

بعضی از تخته‌ها هستند که با تجهیزات و چاقو‌های خاص خود به فروش می‌رسند. در نتیجه همراه با چاقو می‌باشند و به شما کمک می‌کنند که فضای بیشتری را در آشپزخانه داشته باشید.

تخته‌های آشپزی با رنگ‌های مختلف

هوشمندانه ترین کار ممکن، این است که شما چند مدل تخته آشپزی با رنگ‌های متفاوت داشته باشید و هر رنگ را برای یک محصول اختصاص دهید. مثلاً با رنگ سبز، سبزیجات را خرد کنید، از رنگ قرمز برای خرد کردن میوه‌ها استفاده کنید و مواد گوشتی را نیز روی یک قطعه دیگر خرد کنید.

تخته‌های آشپزی ست

بعضی از تخته‌های آشپزی به شکل یک مجموعه در اختیار شما قرار می‌گیرند و در این مجموعه انواع مختلف با سایزهای متفاوت از تخته وجود دارد و شما برای هر محصول می‌توانید هر کدام از این تخته‌ها را انتخاب کنید که کاملاً یکدست می‌باشند.

تخته‌های آشپزی با قابلیت نصب روی سینک

برخی از تخته‌های آشپزی هستند که به راحتی روی سینک ظرفشویی نصب می‌شوند. در نتیجه چنانچه در بخش دیگری از پلاس وی هم مشاهده کردید شما مجبور به جابجایی آنها نیستید و هر زمان که نیاز داشتید، می‌توانید در کنار سینک ظرفشویی محصولات خود را با دقت خرد کنید. استفاده از چنین تخته‌های آشپزی باعث می‌شوند که آب اضافه محصولات به راحتی به داخل سینک بریزد.

تخته‌های آشپزی با قابلیت اتصال لبه ها

اگر مشکل لیز خوردن تخته‌های آشپزی هنگام کار کردن را دارید و احتمال این که به خودتان آسیب بزنید، بالاست، می‌توانید از تخته‌های آشپزی استفاده کنید که در قسمت گوشه‌های خود محلی برای وصل شدن به سینک ظرفشویی، کابینت و قسمت‌های مختلف را دارند. در نتیجه اطمینان حاصل کنید که این تخته حین کار تکان نمی خورد و به راحتی می‌توانید کار خود را به انجام برسانید.