بروسکتای سیر | طرز تهیه “بروسکتای سیر”

• قارچ ورقه شده:2 پیمانه
• نان تست :4 ورقه
• سیر :1 حبه
• روغن زیتون بکر:3 قاشق غذاخوری
• جعفری تازه و خردشده :1 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه:¼ قاشق غذاخوری
• نمک :½ قاشق چای خوری

سیر را پس از پوست کندن به دو قسمت تقسیم کنید.
تابه ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک قاشق غذاخوری از روغن زیتون را داخل تابه بریزید تا گرم شود.
سپس قارچ های خرد شده را به مدت 4 تا 5 دقیقه در روغن تفت دهید.
درحین تفت دادن قارچ ها، برش های نان را در دستگاه تست کن و یا در قابلمه بر روی حرارت تست کنید تا هر دو طرف آن طلایی شود.
بعد یکی از قسمت های سیر را روی نان ها بمالید و روی آنها یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید.
بقیه روغن زیتون را با نمک، فلفل و جعفری خرد شده به قارچ اضافه کنید تا مخلوط شوند
سپس مخلوط قارچ را روی هر یک از نان ها به اندازه مساوی بریزید. و بلافاصله سرو کنید.