برنج را پیش از بار گذاشتن قاعدتا” می خیسانند، مدت خیساندن برنج ممکن است از چند ساعت تا چند روز باشد. نحوه خیساندن برنج در 4 مرحله برای خیساندن، برنج را پس از پاک کردن در بادیه یا لگن می ریزند و آب ولر