لوتئین از جمله موادی است که برای جذب به چربی نیاز دارد و برای بهره مند شدن از جذب لوتئین باید آن را با روغن های سالم در رژیم غذایی گنجاند. پیشگیری ازبیماری های قلبی با سبزی های غنی از لوتئین یافته ه