مواد لازم برای آبگوشت زیره
- گوشت آبگوشتی :400 گرم
- رب گوجه فرنگی :2 قاشق سوپ خوری
- سیر رنده شده :3 حبه
- پیاز نگینی خردشده :1 عدد
- پودر زیره سیاه :1 قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه :به میزان لازم
طرز تهیه آبگوشت زیره
پیازهای خرد شده را با گوشت ، بدون اینکه از روغنی استفاده کنید روی حرارت ملایم تفت دهید .بعد به آن رب ، سیر ، پودر زیره ، فلفل و زرد چوبه اضافه کنید و به همراه یک لیتر آب به مدت 3 ساعت با حرارت کم بپزید.
وقتی آب گوشت کم شد و گوشت کاملا پخت ، به آن کمی نمک بزنید و بعد از یکی دو جوش شعله را خاموش کنید.
برای خوشمزه تر کردن طعم گوشت میتوان بعد از اینکه آبگوشت پخت از ترخون یا مرزه خشک استفاده کرد.
نکات تکمیلی در مورد آبگوشت زیره
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 20دقیقه میباشد .
آبگوشت زیره را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
