مواد لازم برای خورش باقلا قاتق :
- باقالا :3 پیمانه
- تخم مرغ :2 عدد
- شوید تازه خرد شده :1 پیمانه
- سیر تازه خرد شده :3 حبه
- نمک و زردچوبه :به مقدار لازم
- روغن :به مقدار لازم
طرز تهیه خورش باقلا قاتق :
قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیرهای ریز خرد شده را در روغن تفت دهید.
وقتی سیر طلایی شد باقلا و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن باقلا مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید.
بعد به آب در حال جوشیدن مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید خورش با حرارت کم بپزد.
بعد از پخته شدن باقلا تخم مرغ را داخل خورش بریزید و هم نزنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و سفت شود.، خورش آماده شده را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد خورش باقلا قاتق
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خورش باقلا قاتق را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
