درمان غیر دارویی بیماری نقرس با رژیم غذایی مناسب
نقرس یک نوع دردناک از آرتروز است و زمانی رخ می دهد که سطح بالای اسید اوریک در خون سبب تشکیل کریستال ها در داخل و اطراف مفصل می شود. اسید اوریک زمانی در بدن تولید می شود که یک ماده شیمیایی به نام پورین را تجزیه می کند. پورین به طور طبیعی در بدن اتفاق می افتد، اما در غذاهای خاص نیز یافت می شود. اسید اوریک از ادرار دفع می شود.
رژیم غذایی نقرس ممکن است به کاهش میزان اسید اوریک در خون کمک کند. رژیم غذایی نقرس که در بخش سلامت پلاس وی با آن آشنا خواهید شد درمان نیست اما ممکن است خطر حملات نقرس و پیشرفت آسیب مفصلی را کُند کنَد. افراد مبتلا به نقرس که رژیم غذایی نقرس را دنبال می کنند معمولا برای کنترل درد و کاهش میزان اسید اوریک نیاز به دارو دارند.
رژیم غذایی نقرس برای کمک به شما طراحی شده است:
- رسیدن به وزن سالم و عادات غذایی خوب
- اجتناب از برخی، اما نه همه، مواد غذایی حاوی پورین
- شامل برخی از غذاهایی است که می توانند سطوح اسید اوریک را کنترل کنند
- یک قاعده خوب ، خوردن در مقادیر متوسط غذاهای سالم است.
اصول کلی یک رژیم غذایی نقرس توصیه های معمول رژیم غذایی سالم است:
کاهش وزن. داشتن اضافه وزن خطر ابتلا به نقرس را افزایش می دهد و کاهش دادن وزن خطر ابتلا به نقرس را کاهش می دهد. تحقیقات نشان می دهد که کاهش مقدار کالری و کاهش وزن - حتی بدون رژیم محدود پورین - کاهش میزان اسید اوریک و کاهش تعداد حملات نقرس. کاهش وزن، استرس کلی روی مفاصل را نیز کاهش می دهد.
کربوهیدرات های پیچیده خوردن میوه ها، سبزیجات و غلات، که کربوهیدرات های پیچیده ای دارند. اجتناب از غذاها و نوشیدنی های شربت ذرت با فروکتوز بالا و محدود کردن مصرف آب میوه های طبیعی شیرین.
آب :با خوردن آب مرطوب بمانید.
چربی ها :چربی های اشباع شده از گوشت قرمز، مرغ های چرب و محصولات لبنی با چربی بالا کنار بگذارید
پروتئین ها :تمرکز بر گوشت و مرغ لاغر، لبنیات کم چرب و عدس به عنوان منبع پروتئین.
توصیه هایی برای غذاهای خاص یا مکمل ها عبارتند از:
اجتناب از گوشت هایی مانند جگر، قلوه، که دارای سطوح بالا پورین هستند و به سطح بالای اسید اوریک خون کمک می کنند.
گوشت قرمز. محدود کردن مصرف گوشت گاو، گوسفند .
غذای دریایی:برخی از انواع غذاهای دریایی مانند ساردین ها و ماهیان دریایی حاوی پورین بسیار بالایی هستند. اما مزایای کلی ماهی ممکن است خطر ابتلا به نقرس را افزایش دهد. مقادیر متوسط ماهی می تواند بخشی از رژیم غذایی نقرس باشد.
سبزیجات حاوی پورین بالا:مطالعات نشان داده اند که سبزیجات با پورین بالا ، مانند مارچوبه و اسفناج، خطر ابتلا به نقرس و حملات نقرس را تشدید نمی کنند.
غذاهای شیرین و نوشیدنی:محدود کردن یا اجتناب از غذاهای شیرین مانند غلات شیرین، محصولات نانوایی و آب نبات. محدود کردن مصرف آب میوه های طبیعی شیرین.
ویتامین ث :ویتامین ث ممکن است به کاهش میزان اسید اوریک کمک کند. با پزشک در مورد اینکه آیا یک مکمل 500 میلی گرم ویتامین ث در رژیم غذایی و برنامه غذایی مناسب است، صحبت کنید.
قهوه. برخی تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن قهوه در حد اعتدال ، به ویژه قهوه کافئین معمولی، ممکن است با کاهش خطر نقرس ارتباط داشته باشد. نوشیدن قهوه ممکن است مناسب باشد اگر بیماری دیگری دارید. در مورد اینکه چقدر قهوه برای تان مناسب است با پزشک صحبت کنید.
گیلاس. شواهدی وجود دارد که خوردن گیلاس با کاهش خطر ابتلا به نقرس همراه است.
غذاهای حاوی پورین متوسط
این غذاها حاوی 9 تا 100 میلی گرم نیتروژن پورین در 100 گرم غذا هستند. :
- مارچوبه
- لوبیای خشک شده
- عدس
- گوشت، ماهی و مرغ (به جز موارد فوق)
- قارچ
- نخود خشک
- اسفناج
غذاهای حاوی پورین کم
این غذاها حاوی مقادیر ناچیز پورین هستند و ممکن است روزانه استفاده شوند:
- نان (سفید)
- کره یا مارگارین (در حد اعتدال )
- کیک و کوکی ها
- نوشیدنی های گازدار
- غلات
- پنیر
- گیلاس
- شکلات
- قهوه
- خامه (در حد اعتدال)
- کاسترد
- تخم مرغ
- چربی (در حالت اعتدال)
- میوه
- دسر ژلاتین
- گیاهان
- بستنی
- شیر
- رشته فرنگی
- آجیل
- روغن
- زیتون
- ترشی
- پاستا
- ذرت بو داده
- پودینگ
- برنج
- نمک
- شکر و شیرینی
- چای
- سبزیجات (به جزبرخی ها )
- سرکه
در اینجا چیزی که ممکن است در یک روز معمولی در رژیم غذایی نقرس بخورید.
صبحانه
- غلات ، غلات غیر شیرین با شیر بدون چربی یا کم چرب
- 1 فنجان توت فرنگی تازه
- قهوه
- آب
ناهار:
- تکه های سینه مرغ پخته شده (2 اونس) آغشته به غلات و خردل
- سالاد سبزیجات ، 1 قاشق غذا خوری مغزها، و سرکه بالزامیک و روغن زیتون
- شیر کم چرب یا آب
- عصرانه
- 1 فنجان گیلاس تازه
- آب
شام
- ماهی سالمون (3 تا 4 اونس)
- لوبیای سبز سرخ شده یا بخار داده شده
- 1/2 تا 1 فنجان ماکارونی با روغن زیتون و فلفل ، لیمو
- آب
- ماست کم چرب
- 1 فنجان خربزه تازه
- نوشیدنی بدون کافئین، مانند چای گیاهی
نتایج
رژیم غذایی نقرس می تواند به کاهش تولید اسید اوریک کمک کند و از افزایش آن جلوگیری کند. رژیم غذایی نقرس برای کاهش میزان غلظت اسید اوریک در خون بدون دارو کافی نیست. اما ممکن است به کاهش تعداد حملات و محدود کردن شدت آنها کمک کند.پس از رژیم غذایی نقرس همراه با محدود کردن کالری و ورزش منظم، می تواند سلامت کلی را با کمک به رسیدن به وزن و حفظ وزن سالم، بهبود بخشد.
درمان غیر دارویی نقرس با رژیم غذایی کاهش فشارخون DASH
نقرس از بیماری های دردناک ورم مفاصل است که در اثر افزایش اسید اوریک در خون به علت مصرف مواد غذایی حاوی اسید آمینه ی "پورین" ایجاد می شود. اسید اوریک زیاد خون در مفاصل به شکل کریستال هایی ته نشین می شود و در برخی از مفاصل قرمزی، متورم و گرم شدن، درد و التهاب ایجاد می کند.مردان بیش از زنان به این بیماری دچار می شوند .
برخی بیماری ها مانند فشار خون، دیابت ، کلسترول ، بیماری های کلیوی و سرطان خون، پسوریازیس و ناهنجاری در هموگلوبین بروز نقرس را افزایش می دهند. درمان غیر دارویی برای نقرس ، رژیم غذایی مناسب برای کاهش فشارخون به نام رژیم غذایی DASH است که علاوه بر کاهش فشار خون، سبب کاهش سطح اسید اوریک هم می شود.
تاثیراین رژیم غذایی DASH برای برخی افراد مبتلا به نقرس مانند داروهای درمان این بیماری است. دراین رژیم غذایی افراد مصرف چربی ها، قندها و نمک را کاهش می دهند و از میوه ها، سبزیجات، غلات سبوس دار، پروتئین بدون چربی و لبنیات کم چرب استفاده می کنند.
