مواد لازم برای سوپ سیب زمینی :
- سیر :3 حبه
- پیاز :نصف یک عدد
- هویج :1/2عدد
- گوجه فرنگی :1 و1/2عدد
- فلفل دلمه ای قرمز :1/2 عدد
- سیب زمینی متوسط :1عدد
- روغن زیتون :1 قاشق غذاخوری
- آب مرغ :1 پیمانه
- برگ بو : به مقدار لازم
- فلفل قرمز :به مقدار لازم
- آویشن و جعفری :به مقدار لازم
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ سیب زمینی :
برای درست کردن این سوپ ابتدا روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و سپس پیاز و هویج را خرد کنید و داخل روغن بریزید و به مدت 5 دقیقه آن ها را همانطور که روی حرارت هستند هم بزنید.
در مرحله بعدی گوجه فرنگی را به وسیله مخلوط کن به حالت پوره در بیاورید و همراه با سیر و کمی نمک به مواد اضافه کرده و 2 دقیقه هم بزنید تا پوره گوجه به رنگ تیره در بیاید.
بعد از اینکه این مرحله را پشت سر گذاشتید فلفل دلمه ای را نیز خلال کنید و داخل ظرف بریزید و باز هم به مدت 5 دقیقه تفت بدهید.
سپس سیب زمینی را خرد کرده و همراه با سبزیجات و آب مرغ به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید.
پس از اینکه به جوش آمد حرارت شعله را ملایم کنید و ادویه سوپ را اضافه کرده و مدت یک ساعت منتظر بمانید تا کاملا بپزد بعد از یک ساعت می توانید سوپ را در ظرف مورد نظر سرو کرده و نوش جان کنید.
نکات تکمیلی در مورد سوپ سیب زمینی
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 20دقیقه میباشد .
سوپ سیب زمینی را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .
