مواد لازم برای خوراک مرغ و کدو حلوایی:
- کدو حلوایی پوست کنده، خرد شده:450 گرم
- کلم بروکلی خرد شده:350 گرم
- نخود سبز:200 گرم
- روغن زیتون:به میزان لازم
- سینه مرغ کاملاً خرد شده:2 عدد (حدود 500 گرم)
- زنجبیل رنده شده، تازه:1 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده :2 حبه
- شکر قهوه ای:1 قاشق غذاخوری
- رب انار یا رب گوجه :2 قاشق غذاخوری (به میزان لازم)
- برگ گشنیز تازه:نصف فنجان
روش تهیه خوراک مرغ و کدو حلوایی :
بروکلی ها را به اندازه ای که فقط هر قسمت آن یک گل داشته باشد خرد کنید .
دو ظرف آماده کنید .در یکی آب جوش بریزید و در ظرف دیگر آب یخ .ابتدا بروکلی ها را در آب جوش به مدت 4 تا 5 دقیقه قرار دهید و بعد از آب جوش خارج کنید و داخل آب یخ قرار دهید.
بعد از چند دقیقه بروکلی ها را آبکش کنید . دوباره آب را به نقطه جوش برسانید و این بار کدو حلوایی های خرد شده را داخل آب جوش بریزید و 5 دقیقه ای صبر کنید و بعد آن را داخل آب یخ قرار دهید و بعد از چند دقیقه آبکش کنید.
سپس قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن مقداری روغن زیتون بریزید تا گرم شود.
بعد تکه های مرغ را داخل روغن سرخ کنید.بعد از اینکه مرغ ها سرخ شدند آنها را از قابلمه بیرون بیاورید و در همان روغن زنجبیل ، نخود ، سیر و کدوحلوایی را چند دقیقه ای تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
دوباره مرغ را به همراه رب انار یا گوجه فرنگی ، شکر قهوه ای و مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید.
پس از به جوش آمدن مرغ ها ،برگ های گشنیز را به آنها اضافه کنید و در ظرف را ببندید و اجازه دهید با حرارت کم مرغ ها و بقیه محتویات داخل قابلمه بپزد.
هنگام سرو کردن غذای کلم بروکلی های آماده شده را هم کنار غذا بچینید و با برنج میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 20دقیقه میباشد .
خوراک مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
