طرز تهیه سرکه خرما خوشمزه و مقوی
سرکه انواع مختلفی دارد، سرکه خرما یکی از سرکه های خوش طعم و بی نظیر است که کاربرد بسیار زیادی در تهیه غذاهایی همچون سالاد، ماکارونی، خورشت یا سس مخصوص گوشت و ماهی دارد. این سرکه ارزش غذایی بالایی دارد و طرزتهیه آن راحت است. با مطالعه این بخش از آشپزخانه پلاس وی می توانید خیلی راحت خودتان در خانه سرکه خرما را تهیه نمایید.
مواد لازم برای تهیه سرکه خرما
| مواد لازم | مقدار لازم |
| خرما | 2 کیلو گرم |
| آب جوشیده | 4 لیتر |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| سرکه | 1/2 لیتر |
| مایه خمیر | 1 قاشق مربا خوری |
آموزش و مراحل طرز تهیه سرکه خرما
- هسته های خرما را جدا کرده و آنها را چرخ نمایید.
- یک ظرف غیر فلزی با دهانه بزرگ را بشویید و کامل خشک نمایید و خرما چرخ شده را در داخل آن بریزید.
- سایر مواد را درون ظرف اضافه نمایید و در آن را ببندید.
- 25 الی 50 روز ظرف حاوی خرما و باقی مواد را در یک محل تاریک و نسبتا گرم نگهداری نمایید تا سرکه خرما آماده شود.
- بعد از آماده شدن سرکه خرما آن را با استفاده از یک پارچه تمیز صاف نمایید و سپس مورد استفاده قرار دهید.
نکات مهم تهیه سرکه خرما
- در مدت این 50 روز هر هفته یکبار در ظرف را باز نمایید و مواد داخل ظرف را با هم مخلوط نمایید تا مواد موجود در ظرف به طور یکسان تخمیر شوند.
- در تهیه سرکه خرما بهتر است از خرما یا رطب دارای شیره بیشترو شیرین تر استفاده نمایید.
- در طول عمل تبخیر محتویات سرکه بالا می آیند پس ظرف مورد استفاده در تهیه سرکه خرما باید به اندازه کافی بزرگ باشد.
- مخمر برای تسریع در تهیه سرکه استفاده می شود.
