وی فور یو
یک سال پیش / خواندن دقیقه

طرز تهیه پلو کدو حلوایی مجلسی خوشمزه بدون گوشت

طرز تهیه پلو کدو حلوایی مجلسی خوشمزه بدون گوشت

پلو کدو حلوایی یکی از غذاهای شمالی خوشمزه مخصوص فصل پاییز است که آن را می توانید با مرغ و بدون گوشت طبخ کنید.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی با مرغ و بدون گوشت

پلو کدو حلوایی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ای است که در شهر های شمالی کشور طرفداران خاص خودش را دارد. این غذا از ترکیب برنج، کدو حلوایی و مرغ و... تهیه می شود و پخت آن بسیار راحت و آسان است.

در این روزهای پاییزی که کدو حلوایی در دسترس قرار دارد، از فرصت استفاده کرده و با توجه به بهترین رسپی که در این بخش از آشپزخانه پلاس وی قرار دادیم، یک پلو کدو حلوایی خوشمزه با مرغ را تهیه و همراه خانواده میل کنید.

مواد لازم برای تهیه پلوی کدو حلوایی

مواد لازم میزان لازم
برنج 4 پیمانه
سینه مرغ 1 عدد
کدو حلوایی رسیده نیم کیلو
پیاز خرد شده 1 عدد بزرگ
بادام خلال شده یک دوم پیمانه
پسته خلال شده یک دوم پیمانه
زعفران دم کشیده 1 قاشق غذاخوری
کره 250 گرمی
زرشک یک دوم پیمانه
شکر 1 قاشق غذاخوری
ادویه معطر به اندازه لازم
نمک به اندازه دلخواه

کدو حلوایی

طریقه درست کردن کدو حلوایی پلو

  1. برنج را بشویید و بخیسانید.
  2. کدو را بشویید و پوست آن را با کارد تیزی جدا کنید.
  3. کدوها را به ابعاد کوچک برش بزنید.
  4. کدوهای خرد شده را درون تابه ای با روغن تفت دهید.
  5. کمی شکر به کدو ها بیفزایید.
  6. زرشک را بخیسانید.
  7. سینه مرغ را به ابعاد کوچک خرد نمایید.
  8. پیازرا ریز خرد کنید و درون تابه سرخ کنید.
  9. مرغ را به تابه افزوده و تفت دهید تا نیم پز شود.
  10. به پیاز و مرغ سرخ شده ادویه جات(دارچین و پودر هل) را افزوده و کمی تفت دهید.
  11. برای خوش رنگ تر شدن مرغتان به آن یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده بیافزایید.
  12. کدوهای سرخ شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
  13. بادام و پسته را روی حرارت با کره تفت دهید.
  14. زرشک خیس خورده را آبکش کنید و با حرارت خیلی کم در روغن و با چند قطره زعفران تفت دهید.
  15. برنج را به روش آبکش تهیه کنید، یعنی درون آب جوش بجوشانید و زمانی که برنج هنوز نرم نشده آبکش نمایید.
  16. داخل قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و برنج را با کفگیر درون قابلمه ریخته و لا به لای آن از مواد مرغ و کدو، زرشک و مغزها را بریزید.
  17. این مرحله را به همین صورت ادامه دهید تا موادتان به پایان برسد.
  18. روی برنج زعفران آب شده و کمی کره بریزید و دم کنی را روی برنج قرار دهید تا دم بکشد.

آموزش پلو کدو تنبل

نکات مهم

  • به جای مرغ می‌توانید از گوشت چرخ شده بصورت قلقلی استفاده کنید.
  • افزودن کمی رب انار به مرغ به خوش طعمی آن کمک می کند.
  • شما می توانید همه مواد را بعد از دم کشیدن برنج با آن مخلوط کنید.
  • می توانید به جای افزودن مرغ به مواد، مرغ را جدا پخته و در کنار کدو پلو میل کنید.
  • سیر ترشی و زیتون کنار پلو کدو حلوایی بسیار دلپذیر است.

هر آنچه میخواهید در اینجا بخوانید
شاید از نوشته‌های زیر خوشتان بیاید
نظر خود را درباره این پست بنویسید ...

منوی سریع