طرز تهیه “کوکوی لوبیا سبز” با دو روش فوق العاده و نکات کامل

کوکو لوبیا سبز تبریزی

کوکو لوبیا سبز یکی از انواع کوکو های ایرانی می باشد که طعم خاص و فوق‌العاده ای دارد شما می توانید این غذای مفید و گیاهی را برای خانواده تان تهیه کنید و از آن لذت ببرید. طرز تهیه کوکو لوبیا سبز را در این بخش از آشپزی پلاس وی بخوانید. 

مواد لازم کوکو لوبیا سبز

طرز تهیه کوکو لوبیا سبز

مرحله اول : 

ابتدا لوبیا سبز ها را شسته سپس با کمک یک چاقو به صورت نگینی خرد کنید. 

مرحله دوم : 

سیب زمینی را خوب شسته سپس پوست آن را بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. 

مرحله سوم : 

هویج را نیز شسته و پوست بگیرید. هویج پوست گرفته شده را نگینی خرد کنید. 

مرحله چهارم : 

پیاز را پوست بگیرید سپس آن را بشویید و در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. 

مرحله پنجم : 

فلفل دلمه ای را شسته سپس به صورت نگینی خرد کنید.

مرحله ششم : 

یک قابلمه مناسب با حجم مواد بردارید و لوبیا سبز را به همراه هویج درون آن بریزید. 

مرحله هفتم : 

یک لیوان آب به مواد درون قابلمه اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. 

مرحله هشتم : 

در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز ها را در آن تفت دهید تا طلایی شود. 

مرحله نهم : 

در یک تابه دیگر سیب زمینی ها را با مقداری روغن و اندکی زردچوبه سرخ کنید تا طلایی شوند. 

مرحله دهم : 

پس از کشیده شدن آب لوبیا و هویج آن ها را کنار بگذارید تا خنک شوند. 

مرحله یازدهم : 

در یک ظرف مناسب تخم مرغ ها را بشکنید.

مرحله دوازدهم : 

سیر ها را پوست بگیرید سپس آن را شسته و با رنده ریز رنده کنید. 

مرحله سیزدهم : 

ادویه ها که شامل (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه) را به تخم مرغ اضافه کنید.

مرحله چهاردهم : 

تخم مرغ ها را با کمک همزن برقی و یا دستی هم بزنید تا مخلوط شود. 

مرحله پانزدهم : 

سیر هایی که رنده کرده اید را به تخم مرغ اضافه کنید. 

مرحله شانزدهم : 

آرد را الک کنید سپس به تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. 

مرحله هفدهم : 

لوبیا ،هویج، سیب زمینی ،فلفل دلمه ای و پیاز با یکدیگر مخلوط کنید. 

مرحله هجدهم : 

ترکیب تخم مرغ را به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید. 

مرحله نوزدهم : 

در یک تابه روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود. 

مرحله بیستم : 

مواد کوکو را یا به کمک قالب و یا به صورت یک دست در تابه بریزید و سرخ کنید. 

مرحله بیست و یکم : 

کوکو را برگردانید و بگذارید تا طرف دیگر کوکو نیز سرخ شود. 

مرحله نهایی: 

شما می توانید این غذا لذیذ را برش دهید و با گوجه گیلاسی خیار شور و کاهو سرو کنید. 

نکات تهیه کوکو لوبیا سبز 

شما می توانید این کوکو را با گوشت نیز تهیه کنید بدین منظور باید گوشت چرخ کرده و یا مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید و با آن تفت دهید. 

می توانید اندکی نمک و زردچوبه به سیب زمینی بزنید. 

شما می توانید موادی که دوست ندارید را از این کوکو حذف کنید. 

برای طعم دهی بیشتر می توانید کمی پودر آویشن یا پونه کوهی به مواد تان اضافه کنید. 

اگر طعم سیر را دوست ندارید می توانید از پودر سیر استفاده کنید. 

می توانید مواد را به جای نگینی خرد کردن رنده کنید. 

نکات تکمیلی در مورد کوکوی لوبیا سبز

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کوکوی لوبیا سبز را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .