طرز تهیه کیک ساده برای تعداد کم
کیک ساده یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها در سراسر جهان است که خاستگاه آن یونان باستان می باشد. امروزه کیک ها در انواع و اقسام فراوانی تهیه شده و بسیار متنوعند. بسیاری از طرفداران این خوراکی خوشمزه علاقه مندند که خود در خانه کیک بپزند تا هم از مراحل آن لذت ببرند و هم از کیفیت آن مطمئن شوند. در این بخش از آشپزخانه پلاس وی ساده ترین روش تهیه کیک خانگی 4 نفره را بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی برایتان قرار داده ایم.
نکته:برای پخت کیک ساده برای 2 نفر، مواد لازم گفته شده را دقیقا نصف کنید.
مواد لازم برای پخت کیک ساده برای 4 نفر
| مواد لازم | میزان لازم |
| آرد | 3 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 1 و نیم لیوان |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
طرز تهیه کیک ساده
- فر را روشن کنید تا گرم شود.
- درون ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید.
- شکر را کم کم به تخم مرغ ها بیافزایید و با همزن برقی مخلوط نمایید.
- بعد از مخلوط کردن تدریجی شکر به تخم مرغ ها باید مایه شما حالت کرم سفید غلیظ داشته باشد.
- روغن مایع را به ترکیب تخم مرغ و شکر بیافزایید و هم بزنید.
- در این مرحله شیر را به مواد دیگر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- مواد خشک کیک یعنی آرد و وانیل و بکینگ پودر را در ظرف جداگانه مخلوط کنید.
- مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر را دو بار الک کنید.
- آرد، وانیل و بکینگ پودر را به مواد بیفزایید.
- با قاشق چوبی یا لیسک آشپزی به آرامی مواد را با هم مخلوط کنید و از زیاد هم زدن آن خودداری کنید.
- کف قالب را چرب کرده و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- مایه کیک را در قالب بریزید، مواد کیک شما باید تا نیمه قالب پر شوند.
- کیک را در فر و در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد.
- بعد از پخت کیک قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیکتان خنک شود.
- کیک را از قالب خارج کنید.
- کیکتان را برش زده و بین برش ها را با مخلوط گردو، خامه و موز و یا هر میوه ی دیگری به صورت دلخواه پر کنید و نوش جان نمایید.
نکات مهم
- هم زدن بیشتر تخم مرغ و شکر سبب پف کردن کیک می شود.
- بعد از افزودن آرد به مواد مایع کیک از هم زدن زیاد خودداری کنید.
- برای تهیه کیک دو رنگ، به مقداری از مایه کیک پودر کاکائو، قهوه و... بیافزایید و در قالب بر روی یکدیگر بریزید.
- برای تهیه کیک کاملا شکلاتی به کل مایع کیک، پودر کاکائو اضافه کنید اما به مقدار افزودن پودر کاکائو توجه نمایید.
