دردسر بزرگ برای مرد 34 ساله با خوردن فلفل کارولینا ریپر
خوردن غذاهای تند برای برخی از مردم و فرهنگ ها بسیار عادی است اما حتی برای مردم کشورهایی با فرهنگ غذایی تند نیز خوردن برخی فلفل ها خطر بزرگی محسوب می شوددر اتفاقی نادر، مردی که تندترین فلفل قرمز شناخته شده جهان را خورده بود، به دلیل ابتلا به نوعی سردرد شدید راهی بیمارستان شد.
این مرد 34 ساله یک عدد فلفل کارولینا ریپر را در مسابقه چشیدن فلفل های تند در نیویورک خورده بود. او چند روز بعد از خوردن این فلفل دچار سردرد بسیار شدیدی شد.تجربه او، به عنوان اولین کسی که در اثر خوردن فلفل قرمز تند دچار این مشکل شده، در نشریه پزشکی بریتانیا منتشر شد.
دکتر کالوتونگان گوناسکاران پزشک بیمارستان هنری فورد در شهر دیترویت که این مرد را درمان کرده، هشدار داده هر کس در اثر خوردن فلفل تند دچار سردرد شدید ناگهانی شد، باید بلافاصله به پزشک مراجعه کند.
سردردهای صاعقه ای معمولا در اثر سخت شدن ناگهانی رگ هایی که خون را به مغز می رسانند، اتفاق می افتد. به آن سندروم برگشت پذیر انقباض رگ های مغز (RCSV) می گویند.
در جریان مسابقه، مرد بلافاصله بعد از خوردن فلفل دچار حالت تهوع و روزهای بعد نیز دچار درد گردن همراه با سردردهای شدید شد که هر کدام حدود چند دقیقه طول می کشید.درد آنقدر شدید شد که کار به اورژانس بیمارستان کشید. در آنجا سیستم اعصاب او معاینه و بررسی شد اما نتایج همه منفی بودند.
سی تی اسکن نشان داد که بخش هایی از رگ های مغز او منقبض شده، به همین دلیل پزشکان برای او تشخیص وضعیت سندروم برگشت پذیر انقباض رگ های مغز را مطرح کردند.
فلفل کارولینا ریپر تندترین فلفل جهان
میزان تندی کارولینا ریپر حدود یک میلیون و پانصد و شصت و نه هزار و سیصد واحد اسکویل است.برای مقایسه، مثلا تندی فلفل نوع هالاپینو، حدود 2500 تا 8000 واحد اسکویل است.
کارولینا ریپر برای نخستین بار در سال 2013 میلادی در کتاب رکوردهای جهان گینس به عنوان تندترین فلفل قرمز ثبت شد.اد کاری، از شرکت تولید فلفل پاکر بوت، پس از ده سال کار این نوع فلفل را برای اولین بار در راک هیل ایالت کارولینای جنوبی در آمریکا پرورش داد.
او بعد از اینکه فهمید که ممکن است بتوان از کپسایسین موجود در فلفل تند برای تهیه داروی ضد سرطان استفاده کرد، نیمی از محصول خود را به تحقیقات سرطان اهدا کرد.
خوردن فلفل کارولینا ریپر دردسرساز شد
سندروم برگشت پذیر انقباض رگ های مغز (RCSV) معمولا علت مشخصی ندارد و در واکنش به بعضی از داروها یا مواد مخدر پیش می آید.این نخستین بار است که این حالت در پی مصرف فلفل خیلی تند گزارش شده است. قبلا مردی در اثر خوردن نوعی فلفل قرمز تند (cayenne) دچار گرفتگی عروق و حمله قلبی شده بود.
سردرد شدید مردی که کارولینا ریپر خورده بود خود به خود رفع شد. سی تی اسکن پنج هفته بعد از آن نشان داد که رگ های مغزی به وضعیت عادی خود بازگشته اند.معمولا مشکل انقباض رگ های مغز پس از چند روز تا چند هفته خود به خود خوب می شود اما در موارد شدید گزارش شده که ممکن است به سکته مغزی منجر شود؛ هر چند این اتفاق نادر بوده است.
دکتر گوناسکاران می گوید که مردم باید از خطرات خوردن چنین فلفل های تندی آگاه باشند:ما توصیه به نخوردن فلفل کارولینا ریپر نمی کنیم اما توصیه می کنیم که درباره عوارض این چنینی آگاه باشند و در صورت بروز نشانه هایی چون سردرد شدید پس از خوردن فلفل حتما به پزشک مراجعه کنند.
