“قارچ پلو با گوشت چرخ کرده” را چجوری درست کنیم ؟

طرز تهیه “قارچ پلو با گوشت چرخ کرده”

• قارچ ورقه شده:250 گرم
  
• پیاز:یک عدد
  
• زرشک و خلال پسته:از هر کدام 50 گرم
  
• کره:50 گرم
  
• نمک و فلفل و زعفران آب کرده:به میزان لازم
  
• برنج:4 پیمانه
  
• روغن:به میزان لازم
  
• گوشت چرخ کرده:200 گرم

برنج تان را مثل همیشه آماده کنید ، ابتدا بشویید و چند ساعت در آب و نمک خیس کنید و بعد بپزید و آبکش کنید. 

سپس قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و ته آن مقداری روغن بریزید و با نان یا سیب زمینی کف قابلمه را بپوشانید.

بعد برنج آبکش شده را روی آن بریزید و روی حرارت کم دم کنید.

در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت توپ های قلقلی به اندازه یک فندق گرد کنید.

گوشت های قلقلی را به همراه نصف لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه ای بپزد و مغز پخت شود.

به  قارچ ها کمی آبلیمو  بزنید تا سیاه نشود.

بعد در مقداری روغن و با حرارت بالا تفت دهید تا قارچ ها آب نیندازند.

زرشک و خلال پسته را هم بشویید  و به قارچ اضافه کنید و کمی تفت دهید.

در آخر هم زعفران دم کرده را با کره و مقداری نمک به قارچ ها اضافه کنید . 

قارچ های تفت داده شده را با گوشت قلقلی مخلوط کنید و بگذارید آب داخل آنها کاملا بخار شود.

هنگامی که برنج آماده شد و خواستید در ظرف  سرو کنید روی آن را با گوشت قلقلی و قارچ و زرشک تزیین کنید.