لپه پلو | طرز تهیه “لپه پلو” غذای محلی و خوشمزه

• گوشت گوسفندی : 750 گرم
• لپه : 1/5 پیمانه
• پیازخلالی شده : یک عدد
• برنج : 6 پیمانه
• کره : 50 گرم
• زعفران دم کرده : دو قاشق غذاخوری 
• روغن مایع : سه قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم

ابتدا لپه را بشویید و 2 تا 3 ساعت در آب خیس دهید بعد لپه رابا کمی آب و نمک بپزید و گوشت را هم ریز خرد کنید و به همراه پیاز در روغن تفت دهید.

در هنگام تفت دادن ، زردچوبه و فلفل را هم به انها اضافه کنید و مقداری آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد.

در 10 دقیقه آخر پخت گوشت ، لپه و مقداری نمک را هم اضافه کنید تا به همراه گوشت مزه دار شود.آب گوشت باید کاملا خشک شده باشد.سپس آن را با زعفران مخلوط کنید.

برنج را مثل همیشه آبکش کنید و لا به لای آن مخلوط گوشت و لپه را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا برنج بخار کند.

وقتی بخار برنج بلند شد، کره را آب کنید و روی برنج بریزید.