مرغ سیاه یا همان سیلکی چینی نوع عجیب و خاصی مرغ به حساب می آید که گوشتی کاملا سیاه رنگ دارد و در چین به عنوان یک غذای اعیانی استفاده می شود. مرغ سیاه خوراک عجیب ثروتمندان چینی خوراکی ها و غذاهای چین