اسفناج دو برابر دیگر سبزیجات فیبر دارد. یک پیمانه اسفناج حدود 20 درصد فیبر دارد که مانع یبوست است و به هضم غذا کمک می کند آهن زیاد در اسفناج ؟! بر خلاف تصور عامه مردم که اسفناج را یک گیاه با میزان آهن