“پلو اسفندی” در آباده که یکی از شهرهای استان فارس است، در روز اول اسفند ماه تهیه و آماده می شود. در این پلو، معمولاً از هفت نوع غلات و حبوبات استفاده می شود. نوع لوبیای آن را می توانید بنابر ذائقه تان