رفع بوی زهم و طعم بد مرغ با نه روش

از بین بردن بو و طعم بد مرغ

روش اول

بعد از اینکه مرغ را به تکه های دلخواه قسمت کردید، باید آن ها را مزه دار کنید. می توانید از ترکیب پیاز رنده شده به همراه کمی نمک و زعفران و آبلیمو مزه دار استفاده کنید. می توانید این مواد را لایه لایه چیده و بعد بر رویش کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا به آرامی دم بکشد. بهتر است مرغ را با حرارت بسیار پایین بپزیم.

روش دوم

استفاده از پیازهای خلالی و برگ بو هم در آب مرغ در حال پخت، می تواند بسیار موثر باشد اما ممکن است در برخی موارد برگ بو در دسترس نداشته باشید.

روش سوم

علاوه بر پیاز و برگ بو که در بالا به آن اشاره کردیم، یکی از ساده ترین روش ها برای طبخ مرغ این است که آن را با آب کم و به همراه کمی هویج بپزید. البته با این کار کمی رنگ مرغ ما زرد می شود .

روش چهارم

این مساله را در نظر داشته باشید که هرچه مرغ را با آب کمتری بپزید، خوشمزه تر می شود. بعضی از محبوب ترین و موثر ترین ادویه هایی که می توانید برای پختن مرغ از آن ها استفاده کنید، میخک و زنجبیل و دارچین است. همان طور که می دانید، ترکیب سیب و دارچین یک جفت شگفت انگیز است و حتی می توانید به مرغ کمی سیب نیز اضافه کنید. اگر می خواهید مرغ شما زودتر بپزد و همین طور رنگ آن روشن تر باشد، کمی سرکه نیز به قابلمه اضافه کنید.

روش پنجم

از شب قبل، بر روی تکه های مرغ کمی نمک بپاشید. مرغ ها را در آبکش قرار داده و اجازه دهید تا در یخچال استراحت کند. می بینید که بعد از چند ساعت، آب اضافی آن خارج می شود. قبل از آماده سازی مرغ برای پختن، حتما تکه های مرغ را بشویید و سپس با کمی کره تفت دهید تا مزه دار شود. می توانید به آن کمی آب هم اضافه کنید تا بهتر بپزد. البته اگر تکه های مرغ کوچک و نگینی باشد، با همان تفت دادن می پزد.

روش ششم

خواباندن مرغ در سرکه و آبلیمو و همین طور زردچوبه، می تواند به شدت برای رفع بوی نامطبوع آن موثر باشد. در نظر داشته باشید که با استفاده از زردچوبه، مرغ شما زرد و در صورت استفاده از سرکه، مرغ شما سفید تر می شود.