طعم خوب بادنجان، این آبگوشت را منحصر به فرد و متفاوت می کند. همچنین افزودن میزان مناسبی غوره و چاشنی نیز بر مزه “آبگوشت بادمجان” می افزاید.  مواد لازم آبگوشت بادمجان گوشت ماهیچه با استخوان:750 گرم