مواد لازم برای آش کشک و جعفری:
- پیاز : یک عدد، خرد شده
- سیر:2 حبه
- گوجه فرنگی:2 پیمانه، رنده شده
- فلفل:یک قاشق مرباخوری
- گوشت چرخ کرده:250 گرم
- پیاز:یک عدد، رنده شده
- رشته آشی :یک پیمانه
- جعفری:250 گرم، خرد شده
- کشک:یک پیمانه
- نعناع داغ:2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه و دستور پخت آش کشک :
آب پیاز رنده شده را بگیرید و به همراه نمک و فلفل به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست ورز دهید.
بعد مایه گوشت را به صورت قلقلی درست کنید.
قابلمه ای مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.
بعد پیاز خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شود.
به پیاز تفت داده شده سیر ، فلفل و گوجه فرنگی رنده شده اضافه کنید و تفت دهید.
بعد از کمی تفت دادن این مواد قلقلی های درست شده را به آنها اضافه کنید و مقداری آب داخل آن بریزید تا همه مواد کنار هم بپزند.
حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید. سپس رشته آش را هم به آنها اضافه کنید.
در پایان پخت آش ،کشک و جعفری را هم اضافه کنید و بعد از اینکه آش جا افتاد ،آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بکشید و با نعناع داغ تزیین کنید.
نکته:
این دستور 220 گرم کربوهیدرات، 130 گرم پروتئین، 110 گرم چربی و 2390 کیلوکالری انرژی دارد.
نکات تکمیلی در مورد آش کشک
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
آش کشک را می توانید در وعده نهار - میان وعده - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
