آش گوشت | طرز تهیه “آش گوشت” و بلغور (اندیمشک)

مواد لازم برای آش گوشت و بلغور (اندیمشک)

•     بلغور:یک پیمانه
  
•     خرده برنج:نصف پیمانه
  
•     عدس.لوبیا و نخود :هرکدام یک پیمانه
  
•     گشنیز جعفری و تره :هرکدام به مقداردلخواه
  
•     گوشت گوسفندی :50گرم
  
•     کشک:یک ونیم پیمانه
  
•     نمک.فلفل سیاه و زردچوبه :به مقدارلازم
  
•     پیاز.سیر.نعناع و روغن جهت پیازداغ :به مقداردلخواه

طرز تهیه آش گوشت و بلغور (اندیمشک)

حبوبات را جداگانه خیس دهید و طی آن چند بار آب آن را عوض کنید تا میزان نفخ آن کاهش یابد. بعد آنها را بپزید.

هنگام  پختن حبوبات ، برنج و بلغور را هم به آن اضافه کنید و تا بپزند.

 گوشت پخته شده  را هم به همراه آب خود گوشت به حبوبات اضافه کنید و بعد از چند جوش ، سبزی را داخل آش بریزید و به آن نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید.

در آخر کشک را هم  اضافه کنید و بگذارید تا آش جا بیفتد.بعد از اینکه آش جا افتاد به آن پیاز داغ ، نعنا داغ و سیر داغ اضافه کنید و آش را سرو کنید

نکات تکمیلی در مورد آش گوشت

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
آش گوشت را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .