آموزش درست کردن دلمه فلفل دلمه ای

اگر قصد درست کردن دلمه فلفل دلمه ای را دارید این مواد را مهیا نمایید:

• گوشت چرخ کرده 500 گرم
• فلفل دلمه ای 8 عدد
• سبزی دلمه  500 گرم
• پیاز سرخ شده 2 تا 3 قاشق سوپ خوری
• برنج 200 گرم
• رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
• روغن مایع به اندازه لازم
• نمک و فلفل  به میزان لازم
• آبلیمو  به میزان لازم
• شکر (در صورت تمایل)  1 قاشق سوپ خوری  

 ابتدا سبزی ها را پس از تمیز کردن خوب بشویید و بعد از خشک شدن ریز خرد کنید.

 برنج را هم خوب بشوید و بعد با 2 لیوان آب و کمی نمک داخل قابلمه ای کوچک بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود و بعد آن را آبکش کنید.

سپس پیاز داغ ها را با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و آب گوشت گرفته شود.بعد مقداری نمک و فلفل روی آن بپاشید و تفت دهید در آخر هم رب به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب کمی تفت بخورد و بعد یک لیوان آب داخل آن بریزید تا گوشت بر روی حرارت ملایم بپزد و کم‌کم آب آن جمع شود.

سبزی ها را هم در کمی روغن سرخ کنید و بعد با گوشت چرخ کرده پخته شده مخلوط کنید و بعد از یک تفت ریز از روی حرارت بردارید.برنج آبکش شده را هم  به مخلوط گوشت و سبزی اضافه کنید.

سر فلفل دلمه ای  ها را هم به شکل دایره ببرید و داخلش را خالی کنید و بعد داخل یک قابلمه  بگذارید و با کمی نمک و آب  روی حرارت قرار دهید  تا در اثر  جوشیدن و بخار آب کمی نرم شود.

بعد دلمه های نیمه پخته و نرم شده را از قابلمه بیرون بیاورید و بعد از اینکه سرد شد داخل آن را با مایه گوشت آماده شده پر میکنیم و سر آن را با فشار رویش قرار میدهیم  تا نیفتد.

 یک قابلمه مناسب انتخاب میکنیم تا دلمه ها را در آن کنار هم بچینیم. درون قابلمه کمی آب میریزیم  و بر روی حرارت ملایم میگذاریم تا آب به آرامی به جوش بیاید و دلمه ها له نشوند.بعد از اینکه مطمئن شدید دلمه ها پخت و آب آن جمع شد آن را از قابلمه بیرون بیاوریم و در ظرف دلخواه سرو میکنیم.