مواد لازم بال مرغ با برنج مخلوط
بال مرغ 12 عدد
ادویه چینی (ادویه مخلوط) 2 قاشق چای خوری
برنج قهوه ای 200 گرم
زنجبیل یک قطعه 5 سانتی متری
سس کچاپ 2 قاشق غذاخوری
سس سویا (کم نمک) 1 قاشق غذاخوری
عسل 1 قاشق غذاخوری
دانه کنجد 1 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
فلفل چیلی قرمز تازه 1 تا 2 عدد
کلم چینی 2 عدد
روغن کنجد به مقدار لازم
تخم مرغ بزرگ 1 عدد
طرز تهیه بال مرغ با برنج مخلوط
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
بال ها را روی سینی فر قرار دهید و روی آن ها از ادویه چینی و مقداری نمک بزنید و با دستان تان بال ها را به آن ها آغشته کنید. روی سینی را با فویل بپوشانید و بال ها را به مدت 50 دقیقه در فر بپزید.
در این فاصله برنج قهوه ای را بپزید و آبکش نمایید و بعد آن ها را روی یک سینی بریزید تا سرد شوند. پوست زنجبیل را بگیرید و آن را رنده کنید و با سس کچاپ،سس سویا و عسل مخلوط نمایید.
پس از گذشت 50 دقیقه از سس تهیه شده روی بال ها بمالید و دوباره به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند آن ها را در فر قرار دهید. سپس آن ها را برگردانید و سمت دیگر را نیز به سس آغشته کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید. قبل از این که در این مرحله مرغ ها را در فر قرار دهید کنجد ها را روی آن ها بپاشید.
قبل از اینکه مرغ ها آماده شوند، سیرها را پوست بکنید و خرد کنید. سپس فلفل چیلی ها و کلم چینی را نیز خرد نمایید. تمام آن ها را در یک تابه با مقدار کمی روغن و روی حرارت متوسط تفت دهید تا طلایی شوند. سپس برنج را به آن ها اضافه کنید و با آن ها تفت دهید.
بال ها را از سینی بیرون آورید و به سینی فر در حدود 200 میلی لیتر آب اضافه نمایید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه با بقیه مواد داخل سینی بجوشد. سپس چربی روی سس را جدا کنید و بقیه سس را با برنج مخلوط نمایید. برنج را کنار ظرف قرار دهید و در قسمت خالی تخم مرغ را بشکنید و آن را هم بزنید و بپزید سپس آن را با برنج مخلوط نمایید.
بال ها را با برنج سرو نمایید.
نکات تکمیلی در مورد بال مرغ با برنج
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
بال مرغ با برنج را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
