قارچ شیتاکه، یکی از انواع گوناگون قارچ هاست که در آشپزی آسیای شرقی بسیار محبوب و مورد استفاده است. اگر قارچ شیتاکه در دسترس ندارید می توانید از قارچ های دیگر برای تهیه “برنج با قارچ” استفاده کنید. مو