به این دلیل هیچ وقت زولبیا بامیه رنگی نخورید

مصرف زولبیا و بامیه رنگی مضر است

زولبیا و بامیه از شیرینیهای سنتی و پرمصرف در ماه مبارک است که سلامت آن نقش مهمی در حفظ سلامتی افراد دارد. متاسفانه در تهیه زولبیا و بامیه از مواد نامرغوب مانند روغن های چند بار مصرف و رنگ های غیرمجاز استفاده می شود. زولبیا و بامیه های رنگی از جذابیت بیشتری برخوردار هستند بنابراین افراد زیادی ترغیب به خرید این نوع شیرینی ها می شوند. اما آیا مصرف زولبیا و بامیه های رنگی برای سلامتی مضر است ؟ با این بخش از سلامت تغذیه پلاس وی همراه شوید تا جواب سوال خود را بگیرید.

زولبیا و بامیه رنگی مصرف نکنید :

مهم ترین ترکیبات زولبیا و بامیه شامل آرد، شکر، تخم مرغ و ماست است و برخی برای خوش عطر و رنگ شدن آن از گلاب و زعفران هم استفاده می کنند اما برخی واحدهای قنادی به خاطر گرانی قیمت زعفران از رنگهای خوراکی ناسالم و ارزان قیمت استفاده کنند. این رنگ های افزودنی در طولانی مدت آسیب زیادی به بدن وارد می کند بنابراین اضافه کردن هرگونه رنگ های غیرخوراکی و ناسالم در تهیه شیرینی و مواد غذایی ممنوع است.

زولبیا و بامیه باید عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و در تهیه آن مسائل بهداشتی رعایت شود. مصرف زولبیا و بامیه رنگی به دلیل استفاده از رنگ های غیرمجاز در آنها سبب آسیب جدی به کلیه، کبد و قلب و عروق می شود.

استفاده از رنگ های خوراکی و تهیه زولبیا و بامیه با روغن های چند بار مصرف احتمال بیماری سرطان را افزایش می دهد.

مصرف زیاد زولبیا وبامیه به دلیل میزان بالای چربی و قند توصیه نمی شود و ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد.

ویژگی های زولبیا و بامیه سالم

زولبیا و بامیه طبیعی و سالم باید زرد و طلایی روشن باشد.

بافت زولبیا و بامیه باید ، ترد و وزن آن هم سبک باشد.

استفاده از روغن های سوخته و غیرقابل مصرف سبب تیره شدن رنگ زولبیا و بامیه ها می شود. رنگ تیره و متمایل به قهوه ای سوخته زولبیا و بامیه نشان دهنده نامرغوب بودن آن است.

نکات خرید و نگهداری زولبیا و بامیه :

موقع خرید هر ماده غذایی باید به سالم و تازه بودن آن توجه کنید. زولبیا و بامیه ای بخرید که عطر، طعم مناسب و رنگ روشن داشته باشد و سوختگی در آن مشاهده نشود.

زولبیا و بامیه را از مراکز تهیه و توزیع معتبر، خریداری کنید.

زولبیا و بامیه های تیره را به هیچ وجه نخرید و به ادعای سرخ و برشته شدن آن گوش ندهید.

زولبیا و بامیه هایی را بخرید که بسته بندی مناسب دارند.

زولبیا و بامیه ای را که بدون روکش سلفون، در معرض نور خورشید یا حتی تابش لامپ نگهداری و عرضه می شوند ، نخرید.

زولبیا و بامیه هایی که حالت خمیرگونه دارند یا طعم و عطرشان غیرعادی است را هم نخرید و مصرف نکنید.

زولبیا و بامیه را در جای سرد و خشک، درون جعبه یا ظرف (برای جلوگیری از تابش نور) نگهداری کنید.

زولبیا و بامیه کیفیت و تازگی خود را زود از دست می دهد بنابراین زولبیا و بامیه را در مقدار کم تهیه کنید.

زولبیا و بامیه شربت غلیظ و چسبنده ای دارد بهتر است بعد از خرید ، این شیرینی را از جعبه های مقوایی خارج کنید و در یک ظرف مناسب قرار دهید تا دچار آلودگی نشود.

اگر مزه، رنگ یا بوی زولبیا و بامیه تان تغییر کرد دیگر آن را نخورید و دور بریزید.

از خرید زولبیا و بامیه از دست فروشان، سوپر مارکت و لبنیاتی ها خودداری کنید.

بهترین جایگزین برای زولبیا و بامیه

در مطلب عوارض زولبیا بامیه در بخش قبلی سلامت پلاس وی گفتیم که زولبیا و بامیه در دسته نشاسته و قندها قرار دارد، کالری و انرژی آن بالاست و به همین دلیل باید در مصرف آن احتیاط کنید و از این نوع شیرینی باید در مقدار بسیار کم و برای تنوع استفاده شود.

مصرف زولبیا و بامیه خطر ابتلا به دیابت را در افراد افزایش می دهد بنابراین بیماران دیابتی از مصرف آن خودداری کنند.

مصرف این شیرینی برای سالمندان و میانسالان توصیه نمی شود.

زولبیا و بامیه را به علت میزان بالای چربی و قند موجود در آن به مقدار کم مصرف کنید و به جای آن مواد مقوی و انرژی زا مانند خرما و کشمش و توت خشک شده استفاده کنید.