زعفران بهترین طعم دهنده و رنگ دهنده برای انواع غذاها می باشد که برای نگهداری خشک یا دم کرده آن باید نکاتی را رعایت کنید تا رنگ و بوی آن از بین نرود. روش صحیح نگهداری زعفران دم کرده زعفران، یک طعم دهند