آشنایی با بهترین غذاهایی که موجب کاهش وزن در گیاه خواران می شوند
با توجه به سبک زندگی و نوع تغذیه ی جوامع امروزی، چاقی در سراسر جهان به موضوعی رو به افزایش تبدیل شده است. چاقی خود باعث بروز مشکلات و بیماری های مختلفی می شود و در نتیجه این روند افزایشی باید به عنوان زنگ خطری برای سلامت عمومی تلقی شده و در جهت کنترل آن تدبیری اندیشیده شود.
در این مقاله سعی می شود تا ضمن معرفی انواع مختلف گیاه خواران، موضوع کاهش وزن از طریق رعایت رژیم غذایی مناسب با این گروه ها مورد بررسی قرار گیرد.
انواع مختلف گیاه خواری و روش های تغذیه ای هر گروه را بشناسید
گیاه خواری انواع مختلفی دارد و هرکدام هم به رژیم غذایی خاصی اعتقاد دارند. شناخت این انواع به شما کمک می کند تا اگر جزء این گروه ها هستید، مواد غذایی و خوراکی هایی در وعده های غذایی خود قرار دهید که هم به کاهش وزن و حفظ تناسب اندامتان کمک کنند و هم تأمین کننده ی مواد مغذی مورد نیاز بدن شما باشند. انواع مختلف گیاهخواران در زیر خواهد آمد :
1.وگانیسم یا Veganism:یک نوع از گیاهخواری است که هدف آن حذف هر نوع محصول حیوانی، چه در غذا و چه در مواد مصرفی است. از جمله ی مهم ترین محصولات حیوانی که وگان ها از مصرف آن ها خودداری می کنند، می توان به انواع گوشت، لبنیات، تخم مرغ، عسل، ابریشم، چرم، خز و امثال آن ها اشاره کرد.
2.خام گیاه خواری یا Raw Veganism: در این روش تغذیه ای، اشخاص از مصرف گوشت، لبنیات و فراورده های آن ها و هم چنین تخم مرغ، تحت هر عنوان امتناع می کنند. غذای مصرفی این افراد شامل انواع میوه، سبزی، آجیل و خشکبار مانند مغز گردو، پسته، فندق، بادام، کنجد و انواع جوانه ها از قبیل جوانه ی گندم، عدس، ماش، نخود، سویا و مواد قندی نظیر عسل، کشمش، خرما و انجیر است که به صورت خام و طبیعی مصرف می نمایند.
3.فروگنیسم یا Fruganism:این دسته از وگان ها تنها از میوه ها و محصولات گیاهی استفاده می کنند. فروگن ها علاوه بر این که مصرف محصولات حیوانی را تحریم می کنند، آن دسته از محصولات گیاهی که باعث مرگ یا آسیب دیدگی گیاهان می شوند را نیز مورد استفاده قرار نمی دهند.
انواع دیگری از گیاه خواری از قبیل زرده گیاهخواری یا Ovo Vegetarian و گیاه خواری حاوی شیر و تخم مرغ یا Ovo-lacto Vegetarianism و نیمه گیاه خواری یا Semi-Vegetarian هم وجود دارند که توضیح بیشتر در خصوص آن ها از هدف این مقاله خارج است.
مواد غذایی و خوراکی هایی که موجب کاهش وزن گیاه خواران می شوند
1.آجیل و خشکبار
2.سویا
3.حبوبات
حبوباتی مانند عدس، منبعی غنی از پروتئن هستند و از این رو بر چاقی اثر می گذارند. هم چنین عدس حاوی مقادیر مناسبی از فیبر و کربوهیدرات هایی است که به آرامی هضم می شوند و به این طریق در کاهش وزن نقش مهمی ایفا می کنند.
می توانید با افزودن عدس به سالاد یا سوپ های گیاهی، یک وعده ی غذایی موثر بر کاهش وزن و متناسب با رژیم گیاه خواری خود تهیه کنید. نخود نیز یکی دیگر از حبوباتی است که از نظر پروتئین در سطح بالایی قرار دارد و به تناسب اندام کمک می کند.
علاوه بر این، نخود منبع خوبی از آهن، کربوهیدرات های پیچیده، آهن، فیبر، فسفر، پتاسیم و منگنز است. فراموش نکنید که با انتخاب و خرید حبوبات مرغوب از فروشگاه های آنلاین و گنجاندن آن ها در وعده های غذایی خود، می توانید به یک رژیم کاهش وزن متناسب با گیاه خواری برسید.
4.سبزیجات
اسفناج یکی از سبزیجات پرارزشی است که باید در رژیم غذایی گیاه خواران گنجانده شود. مقدار مناسبی از اسفناج می تواند به اندازه ی یک تخم مرغ آب پز، پروتئین برای بدن تأمین کند. توصیه می شود که اسفناج را آب پز کنید، چرا که در این صورت به حفظ ویتامین ها، تسهیل جذب کلسیم و رفع نفخ معده هم کمک خواهد نمود.
کلم بروکلی نیز از دیگر سبزیجات بسیارمهم در رژیم های لاغری گیاه خواری محسوب می شود. این سبزی فوق العاده سالم دارای پروتئین، ویتامین C، ویتامین K و فیبر است که همگی از مواد مغذی ضروری در کاهش وزن هستند. کلم بروکلی هم به صورت آب پز و در ترکیب با سایر مواد غذایی گیاهی و هم به صورت خام می تواند مصرف شود که نوع اول ترجیح دارد.
5.عسل
اگر گیاه خوار هستید و سعی در کاهش وزن دارید، عسل از مفیدترین خوراکی هایی است که می توانید در برنامه ی غذایی خود قرار دهید. عسل سرشار از آهن، پتاسیم، فسفر، روی و کلسیم است. هم چنین این ماده ی بسیار مفید می تواند تأمین کننده ی ویتامین C، ویتامین B6، فولات و نیاسین باشد. موادی که همگی به طور مستقیم یا غیرمستقیم بر افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش وزن تاثیر می گذارند.
می توانید عسل را به صورت مخلوط با آب گرم، دارچین یا لیمو مصرف کنید. هم چنین اثبات شده است که خوردن یک قاشق عسل قبل از خواب باعث می شود که بدن حتی در زمان خواب هم به سوخت وساز خود با شدت بیشتری ادامه دهد. البته عسل طبیعی که فاقد شکرهای تصفیه شده باشد در کاهش وزن مؤثر خواهد بود. فراموش نکنید که می توانید انواع عسل را به صورت اینترنتی نیز خریداری کنید.
