طرز تهیه ته چین میگو
ته چین میگو یکی دیگر از انواع ته چین های خوشمزه است که اگر همراه با ترفندهای لازم تهیه شود بی شک جزو لذیذ ترین ته چین هاست.ته چین میگو مجلسی را به راحتی در خانه میتوانید تهیه کنید. پس با ما همراه شوید برای درست کردن یک ته چین خوشمزه و پرطرفدار.
مواد لازم برای ته چین میگو
- برنج :4 پیمانه
- میگوی پوست کنده :500 گرم
- پیاز خلال شده:2 عدد
- سیر رنده شده :3 تا 4 حبه
- گشنیز خرد شده :نصف پیمانه
- فلفل دلمه ای خلال شده :1 عدد
- گرد لیمو عمانی :1 قاشق چای خوری
- آبلیمو:1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری و روغن :به میزان لازم
طرز تهیه ته چین میگو
مرحله اول:
برای درست کردن یک ته چین میگو خوشمزه ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس نمک، فلفل ، زردچوبه و آبلیمو را افزوده و میگوها را هم بریزید.
بعد از اینکه میگوها چندجوش خورد و جمع شد قابلمه را از روی حرارت برداشته و در یک آبکش خالی کنید.
مرحله دوم:
در این فاصله تابه ای را روی حرارت قرار داده و پیاز و سیر را با مقداری روغن سرخ کنید.
در ادامه گشنیز و فلفل دلمه ای خرد شده را افزوده و همه مواد را با هم تفت دهید.
مرحله سوم:
در مرحله بعد میگو را افزوده و ادویه ها را هم بریزید ، در آخر آبلیمو و لیمو عمانی را افزوده و از روی حرارت بردارید.
مرحله چهارم:
در فاصله ای که مشغول درست کردن سس و میگو هستید برنج را در آب جوش بریزید و طبق دستور آن را آبکش کنید.
قابلمه مورد نظر را چرب کرده و تکه ای نان به عنوان ته دیگ قرار دهید و نیمی از برنج را بریزید، مخلوط میگو را روی برنج ریخته و باقی مانده برنج را اضافه کرده و بگذارید دم بکشد.
نکات تکمیلی در مورد ته چین میگو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
ته چین میگو را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
