مواد لازم برای حلیم شیر:
- گندم :( پوست گرفته که شکستش بهتره) 200گرم
- شیر:حدودا 2 لیوان
- کره آب کرده : 1 قاشق برای هر کاسه
- نمک :1 قاشق چایخوری
- هل : یک قاشق چایخوری
- آب :تا نصفه قابلمهمتوسط زودپز
- دارچین و شکر :در صورت دلخواه هنگام سرو
طرز تهیه حلیم شیر:
گندم را چند ساعت خیس دهید و بعد به همراه شیر در زود پزی که تا نصفه از آب پر کردیم میریزیم و مقداری نمک به آن اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا گندم کاملا پخته شود.
اگر هم خواستید در قابلمه ، حلیم را بپزید میتوانید بعد از پختن گندم ، آنرا در غذاساز بریزید و به شکل پوره در بیاورید و بعد شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل حلیم شود.
اگر حس کردید حلیم حالت آبکی پیدا کرده ، روی حرارت قرار دهید تا آب اضافه آن تبخیر شود.
مدام هم بزنید تا حلیم ته نگیرد.در آخر پخت به آن یک قاشق هل اضافه کنید و هنگام سرو کردن از یک قاشق کره و شکر و دارچین استفاده کنید.
اگر تمایل به استفاده از گوشت در حلیم داشتید باید شیر را از آن حذف کنید و گوشتتان حتما چرب باشد و به همراه گندم پخته شود.
نکات تکمیلی در مورد حلیم شیر
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت و 2دقیقه میباشد .
حلیم شیر را می توانید در وعده صبحانه - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
