مواد لازم برای خمیر فونسه یا بریزه
- آرد :500گرم
- کره :250گرم
- خاکه قند:1 ق غ
- آب یا شیر (یک دسی لیتر) حدود :نصف پیمانه
- نمک :به مقدار کم
تهیه خمیر فونسه یا بریزه در خانه
طرز تهیه خمیر فونسه یا بریزه
ابتدا ظرف گودی بردارید و آرد، نمک و خاک قند را داخل آن بریزید و مخلوط کنید، حالا وسط مواد را گود کرده و حدود نصف پیمانه آب و یا شیر اضافه کنید و کمی مخلوط نمایید.
در این مرحله کره را خرد کرده و و به موادتان اضافه کنید و با نوک انگشتان دستتان آن را ورز دهید تا کره به خورد مواد برود و خمیری انعطاف پذیر و کمی چسبناک درست شود.
خمیر را داخل یک کیسه فریزر بگذارید و برای دو الی سه ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند.
نکته:خمیر نباید زیاد ورز داده شود فقط به اندازه ای آن را ورز دهید که قابل باز کردن باشد.
اگر برای تهیه این خمیر به جای کره از روغن جامد استفاده می کنید برای این مقدار مواد 200 تا 250 گرم روغن نیاز است.
اگر میخواهید خمیر کمی سفت تر شود دو عدد زرده را با شیر و خاکه قند مخلوط کرده و با آرد ترکیب کنید سپس کره را افزوده و با نوک انگشتان دستتان آن را ورز دهید .
خمیر فونسه یا بریزه
نکات تکمیلی در مورد خمیر
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
خمیر را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
