خواص عالی کره زردچوبه ای برای مغز و کبد + دستور تهیه

راه درست استفاده از زردچوبه برای تقویت عملکرد مغز و کبد

زردچوبه یک ادویه معمولی در غذاهای جنوب آسیا می باشد. اما به غیر از پخت و پز، این نیز یک درمان عالی و مطلوب برای بسیاری از مسائل بهداشتی می باشد.

شما فواید بی شمار و عالی آن را ممکن است، شنیده باشید (اخیرا به دلیل فوایدش معروف شده است). اما آیا شما اطلاع دارید که این ادویه بی نظیر می تواند در تقویت عملکرد مغز و کبد مؤثر باشد؟ با مطالعه دقیق این بخش از پلاس وی نسخه های درمانی فوق‌العاده ای از زردچوبه را خواهید شناخت.

خواص و فواید زردچوبه برای مغز

با وجود این که زردچوبه در حال حاضر به عنوان درمان انواع بیماری ها و مشکلات فیزیکی مؤثر است. اما اینکه چگونه می تواند در تقویت عملکرد مغز مؤثر باشد یک راز است که تاکنون کسی به آن دست نیافته است.

ماده فعال زردچوبه که کورکومین نام دارد و این می تواند در آینده یک موفقیت بزرگ برای درمان آلزایمر باشد. یکی از علل اصلی این بیماری، داشتن پلاکت های بتای آمیلوئید است که می توانند مغز را تقویت کنند.

تحقیقات اخیر نشان می دهند که کورکومین توانایی جلوگیری از ایجاد چنین پلاکت در حدود 40% را دارند. به همین دلیل باعث می شوند که زردچوبه یکی از روش های ممکن برای درمان بیماری آلزایمر باشند.

اما این تنها فایده زردچوبه نیست. کورکومین دارای خواص ضد التهابی قدرتمند است. این به این معنا می باشد که می توانند هرگونه آسیب ناشی از التهاب را کاهش و رفع کنند.

افسردگی، که یکی از بیماری های مغزی شناخته شده است، می تواند به لطف زردچوبه درمان شود.

فواید جالب توجه زردچوبه برای مغز

زردچوبه برای سلامت کبد و پیشگیری از سرطان

یکی دیگر از مزایای کمتر شناخته شده زردچوبه این است که می تواند فواید درمانی زیادی برای کبد داشته باشد.

آیا می‌دانستید که کورکومین (زردچوبه) به مدت یک قرن است که برای درمان بیماری های کبدی کاربرد دارد؟

با این حال امروزه از این ادویه برای درمان بیماری های کبدی هم استفاده می شود. همچنین محققان نیز معتقدند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی زردچوبه، منجر به درمان و حفظ سلامتی کبد می شوند.

در طی مطالعاتی که اخیرا صورت گرفت، محققان متوجه شدند که زردچوبه (کورکومین) توانایی کاهش آسیب های کبدی ناشی از موارد زیر را دارد:

• اوردوز آهن
• سطح بالای مسمومیت
• مصرف الکل
• زخم کبد
• بیماری های کبدی مانند:کلستاز (cholestasis)

از همه مهمتر دانشمندان به این نتیجه دست یافتند که زردچوبه می تواند خطر ابتلا به سرطان کبد که یکی از شایع ترین گونه آن کارسینوم هپاتوسلولار (Hepatocellular carcinoma) است را کاهش دهد.

روش استفاده از ادویه زردچوبه برای تقویت مغز و درمان بیمار کبد

چگونه انجام می پذیرد؟

زردچوبه به نحوی می تواند اثرات تیتواستاتید (thioacetamide) و سایر موارد دیگر که در ایجاد سرطان در بدن دخیل هستند را کاهش دهد.

دستورالعمل استفاده صحیح تر

متأسفانه باید بگوییم که بدن ما انسان ها برای جذب مولکول های فعال زردرنگ (زردچوبه) بسیار ضعیف عمل می کند و این به گونه ایی است که اگر شما زردچوبه را به صورت خام استفاده کنید، بدن شما تنها 1% از آن را جذب می کند. خوب چگونه می شود که مقدار درصد جذب را افزایش داد؟ در ادامه ما چند نکته را به شما خواهیم گفت که می تواند در این امر بسیار مؤثر واقع شود.

• ابتدا اطمینان حاصل کنید که زردچوبه با کیفیت بالا و ارگانیک 95% خریداری کرده اید.
• زرد چوبه را با فلفل سیاه استفاده کنید. با اضافه کردن فلفل سیاه به این ادویه، مقدار جذب آن توسط بدن چندین و چندین برابر افزایش می دهید.
• شما همچنین برای جذب بهتر می توانید از روغن نارگیل نیز استفاده کنید.

به یاد داشته باشید که زردچوبه توانایی زیادی برای درمان در بدن دارد و دارای فواید بسیاری می باشد. توصیه می شود که روزانه حداقل یک قاشق چایخوری از آن استفاده کنید.

دستور تهیه دمنوش زردچوبه برای تقویت مغز و سلامت کبد

یک روش عالی برای بهره‌مند شدن از مقدار کافی کورکومین در روز، می توانید این روش را امتحان کنید.

عناصر مورد نیاز :

• یک تا دو فنجان آب
• 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه

دستورالعمل :

1. آب را بجوشانید و زرد چوبه را اضافه کنید و تا 10 دقیقه دیگر در آب بجوشد.
2. بعد از اینکه خنک شد می توانید آن را بنوشید.

زردچوبه + چربی/روغن

این یک روش عالی دیگر است که می توانید از آن برای جذب بهتر زردچوبه استفاده کنید.

همان گونه که در ابتدا گفتیم، مخلوط کردن زردچوبه با روغن های گیاهی و چربی های سالم می تواند در مقدار جذب آن مؤثر باشد.

مواد مورد نیاز :

• 2 فنجان شیر نارگیل
• یک قاشق چایخوری زردچوبه
• یک قاشق چایخوری روغن نارگیل
• یک قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستورالعمل :

تمام کاری که باید انجام دهید این است که تمام عناصر را با یکدیگر ترکیب کنید و بنوشید.

روش درست کردن کره زردچوبه

مواد مورد نیاز :

• 1/3 فنجان روغن نارگیل
• 1/4 فنجان روغن زیتون
• 1/8 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
• نصف قاشق چایخوری نمک دریایی

دستورالعمل :

1. مواد ذکر شده در فنجان را ترکیب کنید و هم بزنید تا حدی که یک مخلوط نرم بدست آید.
2. در این مرحله باید مخلوط بدست آمده را در شیشه بریزید و درب آن را محکم ببندید و در داخل یخچال قرار دهید تا این که به کره تبدیل شود.
3. زمانی که دیدید به کره تبدیل شده است (مخلوط سفت شده است) می توانید آن را با نان استفاده کنید.

نتیجه

فواید زردچوبه بسیار زیاد است. این 3 دستورالعمل غذایی را برای جذب بهتر می توانید استفاده کنید و این راه که می توانید از زردچوبه در غذاهایتان استفاده کنید را دیگر نگفتیم چون در آشپزخانه های ایرانی استفاده از زردچوبه، از رایج ترین کارها می باشد و خوردن غذاهایی که در آنها زردچوبه استفاده شده است، بسیار لذت بخش خواهد بود.