روانشناسی طراحی داخلی و نورپردازی در دکوراسیون رستوران

نکات طراحی دکوراسیون رستوران در بخش اجرای نورپردازی

"لو کوربویزر" معمار و طراح و برنامه ریز شهری بر این باور است که نور موجود در رستوران همانند فاکتورهای دیگر از اهمیت خاصی برخوردار است ؛ چیزهای زیادی در مورد این که چطور یک فضا ساخته می شود و چه رنگی روی دیوارها وجود دارد، و اینکه چطور هر دو این چیزها به ایجاد فضای رستوران کمک می کنند، گفته می شود. با این حال، مهم است توجه داشته باشید که بدون نور دیدن آن ها، فایده ای ندارد و همه چیز بی فایده می شود.

با این حال، به گفته ریماندو ، استادیار مدیریت کسب وکار در موسسه آشپزی آمریکا، نورپردازی اولین چیزی است که در طراحی داخلی رستوران اشتباه می شود:در مورد تمام زمان هایی که وارد یک موسسه کم نور شده اید فکر کنید که مجبور می شدید گوشی خود را برای خواندن منو روشن نگه دارید. "استفن "، رئیس مطالعات و مدیریت موسسه آموزش آشپزی در منهتن، تا آنجا پیش می رود که می گوید نورپردازی مهم ترین عنصر طراحی داخلی رستوران است که بعد از پرداختن به بحث رنگ و رایحه در بخش های قبلی دنیای مد پلاس وی در ادامه به رازهای روانشناسی نورپردازی در طراحی دکوراسیون داخلی رستوران خواهیم پرداخت.

روانشناسی دکوراسیون داخلی رستوران

انواع نورپردازی رستوران

سه نوع نورپردازی اصلی وجود دارد که با توجه به هدف آن ها تقسیم می شود:

نورپردازی فراگیر

این روشنایی کلی یک محیط است. همانطور که از نامش پیداست، هم چنین مسئول محیط کلی رستوران است. نور کم باعث ایجاد فضای صمیمی و با کلاس به خصوص در رستوران و مناطق استراحت رستوران می شود، که در آن مشتریان تمایل بیشتری به نزدیک شدن به یکدیگر دارند.

نور روشن، از طرف دیگر، روحیه سرزنده تری را ایجاد می کند. این نوع نورپردازی برای مکان های غیر جدی مثل کافی شاپ مناسب است.

ایجاد فضای صمیمی و با کلاس با نورپردازی فراگیر رستوران

نورپردازی مکلف

این کار به مشتریان و کارمندان کمک می کند تا کارهایی مانند خواندن منوی غذا را انجام دهند،و قادر به دیدن چیدمان میز ، غذا و آشپزی در آشپزخانه باشید. در مکانی که به طور کلی کم نور است، به نورپردازی مکلف نیاز است تا به آنها کمک کند برجسته شوند؛ این نیز برای مسیرهای روشن مفید است. آن هم چنین به دیدن انعکاس نور در آینه "سرویس های بهداشتی" کمک می کند.

نورپردازی تاکیدی

بیشتر از کاربرد،جنبه زینتی دارد ، نورپردازی تاکیدی برای جلب توجه به مناطق خاص و اشیا برای ایجاد علاقه بصری استفاده می شود. نقاشی ها، مجسمه ها، فواره ها، و میله ها عموما با نورپردازی تاکیدی روشن می شوند.

طراحی نور رستوران با نورپردازی تاکیدی

چگونه با نورپردازی رستوران فضایی قوی بسازیم؟

یک رستوران مجلل در طول زمان صرف شام باید رنگ گرم و نور با شدت کم داشته باشد. این باعث ایجاد فضایی راحت، صمیمی و آرام می شود. یک حالت خوشایند با استفاده از نورپردازی دیوار ایجاد کنید، به جای اینکه نور مستقیما از سقف پایین بیاید.

برای اینکه فضا وسیع به نظر برسد، به طور مساوی نور با شدت بالا پخش شود. از رنگ استفاده کنید، اما به مقدار کم. نورپردازی می تواند به تقویت نام تجاری کمک کند، اما استفاده از رنگ های بسیار زیاد، رستوران را شبیه یک کلوب شبانه یا یک سیرک می سازد.

چگونگی ایجاد جو و ادراک با نورپردازی رستوران

یک رستوران مجلل در طول زمان صرف شام باید روشنایی گرم و با شدت کم داشته باشد. این باعث ایجاد فضای راحت، صمیمی و راحت می شود. یک حالت خوشایند با استفاده از نورپردازی دیوار ایجاد می شود، به جای اینکه نور مستقیما از سقف پایین بیاید. برای اینکه فضا خالی به نظر برسد، به طور مساوی نور با شدت بالا را توزیع می کند.

از رنگ استفاده کنید، اما به مقدار کم. نورپردازی می تواند به تقویت نام تجاری کمک کند، اما استفاده از رنگ های بسیار زیاد، رستوران شما را در معرض خطر نگاه کردن به یک کلوب شبانه یا یک سیرک قرار می دهد.

تاثیر نورپردازی در دکوراسیون داخلی رستوران

چگونه نورپردازی رستوران بر انتخاب و میل مشتری تاثیر می گذارد؟

علاوه بر برند و هدف ، تفاوت مهمی بین فست فودها و رستوران ها وجود دارد:که بر رفتار مشتریان تاثیر می گذارد.مثالا، در طی ساعت نهار در رستوران های خدمات سریع، نور روشن به افزایش حجم معاملات مشتری کمک می کند و تردد را تسهیل می کند. این به خصوص اگر می خواهید هجوم ظهر را به حداکثر برسانید، مفید است.به طور کلی، نور روشن در فست فود ها می تواند محرک مهمان ها باشد و تمایل به خوردن را بیشتر از آنچه که قصد داشتند ایجاد کند.

از طرف دیگر، نورپردازی گرم، در یک محیط سطح بالا، باعث ایجاد فضایی آسوده و راحت می شود و باعث افزایش مشتری می شود هم چنین این شانس را افزایش می دهد که آن ها دسر، قهوه و یا چزی اضافی سفارش دهند.زمان شام نیز ساعت شلوغی است - بنابراین ایجاد یک حالت استراحت از طریق نورپردازی برای متقاعد کردن مهمانان که بمانند مهم است.

نورپردازی مناسب از روش های جذب مشتری در رستوران

مثال خوب دیگر تفاوت در طراحی داخلی رستوران بین مک دونالد و استارباکس است. این دو زنجیره جمعیتی را تشکیل می دهند که همپوشانی زیادی دارند، اما می توانید ببینید چگونه نورپردازی بازتاب کننده نیت هر کدام است:مک دونالد ، روشنی برای تحریک مشتریان و تسهیل جابجایی است، در حالی که استارباکس میهمانان را تشویق می کند تا بیش از حد قهوه و شیرینی صرف کنند.

امیدواریم که از بخش 3 مجموعه طراحی داخلی رستوران لذت ببرید. اگربخش 1 و 2 را از دست داده اید می توانید آن را در دنیای مد پلاس وی بخوانید. ما دو قسط آخر آن را در بخش های بعد منتشر خواهیم کرد بنابراین سعی کنید برای طراحی فضای داخلی رستوران از نکاتی که گفته شد با توجه به بودجه و سلیقه ای که دارید استفاده کنید