مواد لازم برای سبزیجات سوخاری
- هویج حلقه حلقه شده :2 لیوان
- قارچ متوسط:3 لیوان
- ساقه پیازچه :4 عدد
- گل کلم خرد شده :3 لیوان
- تخم مرغ :یک عدد
- آرد سوخاری:6 قاشق غذاخوری
- آرد سفید:6 قاشق غذاخوری
- روغن مخصوص سرخ کردن :به اندازه کافی
- نمک و فلفل سیاه :به میزان دلخواه
انواع سبزیجات سوخاری
طرز تهیه سبزیجات سوخاری
هویج ها را به همراه شکر و آب لیمو مخلوط کنید و داخل قابلمه ای کوچک بریزید تا بپزد. گل کلم ها را نیز بخارپز کنید.
داخل قابلمه ای دیگر که آب آن در حال جوشیدن است، قارچ ها را هم درسته بریزید و در عرض چند ثانیه آبکش کنید. پیازچه ها را به دو قسمت تقسیم کنید.
در ظرفی جداگانه آرد سفید سپس تخم مرغ و در ظرف دیگ آرد سوخاری بریزید و قطعات این سبزیجات را تک تک ابتدا در این ظرفها بغلطانید و در روغن کاملاً داغ سرخ کنید.
سبزی ها سرخ شده را در سبدی فلزی بگذارید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. برای اینکه سبزیها تردی خود را از دست ندهند ، بلافاصله و بصورت گرم میل کنید.
نکته برای اینکه قارچ ها در حین سوخاری شدن آب نیندازند، حتما آنها را برای یک دقیقه در آب جوش قرار دهید. سبزی ها به سرعت پخته می شود به همین دلیل نباید آنها را بیش از حد حرارت داد.
سبزیجات سوخاری
نکات تکمیلی در مورد سبزیجات سوخاری
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
سبزیجات سوخاری را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
