طرز تهیه سمبوسهجنوبی با طعمی بی نظیر
سمبوسه از غذاهای بسیار خوشمزه و محبوب ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود.سمبوسهجنوبی که به سمبوسه آبادانی هم معروف است با طعمی بی نظیر پخته می شود و مانند اکثر سمبوسه ها که معروفترین آنها سمبوسه سیب زمینی و سمبوسه هندی و سمبوسه پیتزایی است بسیار پر طرفدار است.اگر دوست دارید روش تهیه این سمبوسه ساده را بیاموزید یا ما همراه شوید.
مواد لازم برای سمبوسه جنوبی:
- نان لواش برش خورده : 12 تکه
- گوشت چرخ شده : 300 گرم
- پیاز درشت : 2 عدد
- جعفری خرد شده : 1/2 پیمانه
- رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
- سیر له شده : 2 حبه
- تخم گشنیز نیم کوب : 1/2 قاشق چایخوری
- پودر زیره سبز: 1/4 قاشق چایخوری
- دارچین : 1/4 قاشق چایخوری
- تخم مرغ :یک عدد زده شده
- زردچوبه، نمک و فلفل : به مقدار لازم
دستور پخت سمبوسه جنوبی:
مرحله اول:
پیازها را نگینی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
مرحله دوم:
سپس گوشت چرخ شده را به همراه کمی دارچین به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.سپس رب گوجه را با سیر ، جعفری خرد شده و سایر ادویه ها به گوشت اضافه کنید و با بقیه مواد کمی سرخ کنید.
مواد آماده شده را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
مرحله سوم:
در مرحله بعد نان لواش نرم را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر نان ها خشک هستند مقدار خیلی خیلی کم آب روی آنها اسپری کنید و بعد در نایلون قرار دهید تا نان ها نرم شوند.
مرحله چهارم:
سپس در گوشه بالایی نان های برش خورده مقداری از مواد گوشتی خنک شده را بریزید و با زاویه 90 درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث دربیاید.
قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود.
نان ها را حتی میتوانید به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید.
مرحله پنجم:
قابلمه ای متوسط انتخاب کنید و داخل آن روغن بریزید در حدی که سمبوسه ها داخل آن غوطه ور شوند.وقتی روغن کاملا داغ شد، سمبوسه ها را به اندازه گنجایش ظرف داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
برای خوشرنگ تر شدن پوسته نان می توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید.
سمبوسه های سرخ شده را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی را جذب کند و در کنار سس کچاپ میل کنید.
نکات تکمیلی در مورد سمبوسه جنوبی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
سمبوسه جنوبی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
