طرز تهیه “سینه ی مرغ با سس بشامل”

• سینه مرغ بدون استخوان و یا فیله مرغ:600 گرم
• فلفل دلمه:2 تا 3 عدد
• کره:50 گرم
• سیب زمینی درشت:5/1کیلوگرم
• نمک و فلفل:به قدر کافی
• روغن:فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی

ابتدا مرغ را خرد کرده و با کره تفت دهید ، فلفل دلمه ای را هم ریز خرد کنید و با مرغ تفت دهید تا سرخ شود ، در آخر نمک و فلفل را اندازه کنید.

در این فاصله سیب زمینی ها را خلالی خرد کرده و با روغن سرخ کنید ،  مرغ ها را در ظرف مورد نظر بچینید و خلال های سیب زمینی را کنار آن بریزید و با سس بشامل میل کنید.

برای درست کردن سس بشامل ، یک عد پیاز را رنده کرده و با مقداری روغن سرخ کنید ، یک قاشق آرد افزوده و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. یک لیوان شیر را به آرامی بریزید و هم بزنید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

سس را از روی حرارت بردارید و 75 گرم خامه را افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.