دودی کردن ماهی فرایندی است که به منظور پختن ، مزه دار کردن و نگهداری طولانی مدت ماهی یا سایر مواد غذایی صورت می گیرد. طریقه دودی کردن ماهی برای اینکه از فاسد شدن ماهی پس از صید جلوگیری شود باید حتما آ