مواد لازم برای مافین اسپرسو
- آرد :250 گرم
- کره :120 گرم
- شیر :200 میلی لیتر
- تخم مرغ:2 عدد
- وانیل :به مقدار لازم
- نمک :1/2 قاشق چایخوری
- شکر :160 گرم
- دارچین :1/2 قاشق چایخوری
- قهوه اسپرسو سرد :50 میلی لیتر
- شکلات چیپسی :70 تا 100 گرم
- بکینگ پودر :2 قاشق چایخوری
پخت مافین اسپرسو
طرز تهیه مافین اسپرسو
ابتدا قهوه اسپرسو را آماده کرده و کنار بگذارید تا خنک شود، کره را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
سپس شعله را خاموش کرده و کره آب شده را با اسپرسو مخلوط نمایید. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با هم زن بزنید تا اندازه ای که زرده و سفیده مخلوط شوند.
سپس وانیل و شیر را افزوده و دوباره مخلوط نمایید. در مرحله بعد مخلوط اسپرسو و کره را به موادتان اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
حالا آرد، نمک، دارچین و بکینگ پودر را در ظرف دیگری مخلوط کرده و به تدریج به موادتان اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
در نهایت شکلات چیپسی را افزوده و با کمک قاشق مواد را کمی مخلوط نمایید تا شکلات ها همه جای خمیر پخش شود.
قالب ها را با کپسول کاغذی بپوشانید و حدود دوسوم از حجم آن ها را با خمیر پر کنید و یک سوم از سر قالب ها را برای پف کردن مافین ها خالی بگذارید.
قالب ها را داخل فر قرار داده و مافین ها را برای 20 دقیقه و با دمای 200 درجه بپزید.
پخت خانگی مافین اسپرسو
نکات تکمیلی در مورد مافین
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
مافین را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
