هرگز نباید برنج پخته شده که در فضای آزاد به مدت چندین ساعت مانده است را مصرف کرد چرا که در برنج مانده، باکتری به نام باسیلوس سرئوس رشد می کند که خطرناک است. چرا مصرف برنج مانده از وعده های قبلی سلامت