پاستای بروکلی | طرز تهیه “پاستای بروکلی”

مواد لازم پاستای بروکلی:

•   پاستا:300 گرم
  
•  قارچ:8 عدد
  
• کلم بروکلی خرد شده:5/1 پیمانه
  
•  پیاز:1 عدد
  
•  سیر :3 حبه
  
• خامه:3 قاشق غذا خوری
  
•  سس گوجه فرنگی:2 قاشق غذا خوری
  
•  پودر پنیر پارمسان:2 قاشق غذا خوری
  
• نمک ، فلفل قرمز ،آویشن و روغن زیتون: به مقدار دلخواه

طرز تهیه پاستای بروکلی:

 نصف بیشتر یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مقداری نمک و روغن داخل قابلمه بریزید .

در فاصله به جوش آمدن آب تابه ای را روی حرارت قرار دهید و به آن یک قاشق غذاخوری روغن  اضافه کنید و پیاز را داخل تابه تفت دهید.

بعد از تفت دادن پیاز ها قارچ های خرد شده را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا قارچ ها تفت بخورند و آب نیندازند.

بعد از 4 دقیقه تفت دادن قارچ ها ، کلم بروکلی را اضافه کنید و حرارت را پایین بیاورید و کمی کلم را تفت دهید و در حین تفت دادن کلم ، سیر ، نمک و فلفل قرمز را به بقیه مواد تفت داده شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

 پاستا را در آب جوش بریزید و بعد از 8 تا 10 دقیقه آن را با آب سرد آبکش کنید  تا آب آن کشیده و خنک شود.

محتویات تابه ای که سبزیجات را داخل آن  تفت دادید داخل ظرف دیگری بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق  روغن داخل آن بریزید و سس گوجه فرنگی را به همراه آویشن در روغن تفت دهید.

سپس سبزیجات تفت داده شده را داخل سس گوجه فرنگی بریزد و خامه را اضافه کنید. سس را مدام هم بزنید و اگر قوامش زیاد شد به آن مقدار کمی آب اضافه کنید.

سس آماده شده را با پاستای آبکش شده مخلوط کنید و در آخر پودر پنیر پارمیسان را به پاستاها اضافه و غذا را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پاستای بروکلی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
پاستای بروکلی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .