چلو ساده | طرز تهیه “چلو ساده” آبکشی ( برنج آبکش )

درست کردن ساده برنج (برنج آبکش)

چلو ساده آبکشی از جمله دستوراتی می باشد که نیاز به تبهر بالایی ندارد اما جا افتادن آن و جلوگیری از خمیر شدن آن نیازمند رعایت یکسری نکات از یک دستور تهیه اصولی می باشد.

مواد لازم چلو ساده آبکشی :

• برنج :  1 کیلو گرم
• روغن :  150 گرم
• ماست :(در صورت دلخواه برای ته دیگ) نصف لیوان

طرز تهیه چلو ساده آبکشی (برنج آبکش) :

برنج را چند بار بشویید تا آب آن زلال شود.

بعد به مدت چند ساعت در آب و نمک خیس دهید.

سپس قابلمه ای را تا نیمه پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.

بعد آب برنج را خالی کنید و برنج را در قابلمه آب جوش بریزید تا بجوشد و مغزبرنج نیم پز شود.

هر از گاهی کف برنج را بگیرید.

به برنج در حال جوش ، یک تا دو قاشق روغن داخل برنج در حال جوش بریزید. 

اگر دانه برنج را بین دو انگشت فشار دادید و مغز آن سفت و خشک نبود آن را آبکش کنید.

مقداری آب ولرم روی برنج بریزد تا شوری و لیزی آن گرفته شود.

مقداری روغن و آب کف قابلمه بریزید و روی حرات قرار دهید تا داغ شوند.

بعد برنج را داخل قابلمه بریزید.

اطراف برنج را به شکل مخروطی بالا ببرید و حرارت را کم کنید.

روی در قابلمه دم کنی بگذارید تا برنج دم بکشد.اگر به ته دیگ احتیاج نداشتید ، یک ساعت زمان برای دم کشیدن برنج کافیست.

اگر بخواهید از ماست برای ته دیگ استفاده کنید.سه ،چهار قاشق ماست را با مقداری برنج مخلوط کنید و در کف قابلمه بریزید.

نکات تکمیلی در مورد چلو ساده

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
چلو ساده را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .