چند راه ساده برای مصرف بیشتر سبزیجات
حتماً شما هم تا به حال چندین بار به گوشتان خورده است که مصرف سبزیجات در زندگی اهمیت بسیار زیادی، مخصوصاً برای کودکان دارند اما هنوز هم بسیاری از افراد هستند که نمی دانند چگونه باید سبزیجات را وارد رژیم غذایی خود کنند. اگر شما هم به دنبال روشی برای مصرف بیشتر سبزیجات و استفاده از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، فیبر و آمینو اسید ها هستید، بهتر است که این قسمت از بهداشت و سلامت پلاس وی را تا انتها مطالعه کنید تا علاوه بر آشنایی با خواص فوق العاده مصرف سبزیجات، روش های متنوع گنجاندن آنها در برنامه غذایی خود را بشناسید.
مواد مغذی موجود در سبزیجات برگ دار
فولات
فولات یک ویتامین b محلول در آب است که سلول های جدید را تولید می کند و از نقص نوزاد، بیماری های قلبی، عروقی و سرطان جلوگیری می کند.
منیزیم
منیزیم یک نوع آهن گیاهی است که برای سلامت استخوان، تولید انرژی، ماهیچه و سلامت قلب و مغز اهمیت زیادی دارد و ضد استرس عمل می کند.
فیبر
سبزیجات تیره برگ دار فیبر زیادی دارند که برای سلامت گوارش، سم زدایی، تعادل کلسترول، کاهش قند خون و وزن سالم مفید هستند.
آهن
آهن سطح انرژی شما را افزایش می دهد و اکسیژن را راحت تر به قسمت های دیگر می رساند و برای سوخت و ساز نیز بسیار موثر است.
آنتی اکسیدان ها
وجود سبزیجات در رژیم غذایی به دلیل سطح بالای آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی شما را قوی می کند. این آنتی اکسیدان ها حاوی ویتامین آ و ویتامین c هستند و در نتیجه برای جلوگیری از بیماری های خود ایمنی هم مفید می باشند.
فواید و خواص مهم سبزیجات
- سلامت استخوان
- تعادل قند خون
- جلوگیری از دیابت
- سلامت قلبی عروقی
- سم زدایی بدن
- ماده ضد التهاب
- سلامت گوارش
- سلامت مغز
راهکار هایی برای افزایش مصرف سبزیجات و گنجاندن آن ها در رژیم غذایی خود
اضافه کردن به سوپ
سبزیجات بیشتری را وارد سوپ کنید و شبیه ژاپنی ها سوپ بخورید. سوپ سبزیجات یک گزینه عالی و خوشمزه و مغذی است.
کناره ی بشقاب
می توانید مثل رستوران ها عمل کنید و حاشیه بشقاب خود را با سبزیجاتی که دوست دارید، پر کنید و متعهد شوید که همه آن ها را خواهید خورد.
افزودن به سالاد
پیشنهاد می شود که هر روز یک وعده سالاد مصرف کنید و انواع مختلفی از سبزیجات مثل اسفناج را داخل آن بریزید. البته بهتر است که از سالاد های آماده و بسته بندی استفاده نکنید و خودتان سالاد کاملاً طبیعی و ارگانیک در منزل تهیه کنید.
ترکیب داخل اسموتی
می توانید مقداری از برگ های سبزیجات را داخل شیک مورد علاقه خود بریزید که یکی از آسان ترین و خوشمزه ترین راه ها برای خوردن سبزیجات می باشد. می توانید از سبزیجات سبز رنگی مثل اسفناج هم استفاده کنید که طعم بسیار قوی و خوبی دارند.
پیتزای سبزیجات
پیتزا یکی از مواد غذایی است که می توانید سبزیجات مختلف را داخل آن بریزید. کافی است که مقداری ادویه حاصل از سبزیجات مثل آویشن را روی پیتزا بریزید. اسفناج و حتی سبزیجاتی مثل کدو هم داخل پیتزا عالی می شوند. دستور تهیه " پیتزای سبزیجات " در آشپزخانه پلاس وی به شکل کامل آموزش داده شده است.
چیپس کلم کیل
کلم کیل به عنوان یک میان وعده بسیار خوشمزه است. کافی است که این کلم ها را به شکل چیپس سیب زمینی برش بزنید و آن ها را مانند چیپس درست کنید. البته رسپی های بسیار متنوعی برای درست کردن چیپس کلم کیل وجود دارد.
داخل لقمه
اگر نمی دانید برای ناهار یا میان وعده باید چه چیزی بخورید ، کافی است که مقداری سبزیجات خام یا پخته، تخم مرغ، پروتئین حیوانی، لوبیا و عدس را بپزید و آن را یک لقمه کنید و به عنوان میان وعده یا هر وعده غذایی دیگری داخل یخچال و فریزر نگه دارید و هر زمان که خواستید آن را میل کنید.
داخل ساندویچ
زمانی که می خواهید هر ساندویچی را مصرف کنید، بهتر است که از مقداری سبزیجات مثل کلم و کاهو استفاده کنید و طعم ساندویچ خود را بهبود بخشید و در کنارش خاصیت آن را افزایش دهید.
لقمه ی سبزیجات
خوشبختانه نه تنها می توانید سبزیجات مختلف را داخل یک لقمه یا ساندویچ بریزید، بلکه می توانید از خود سبزیجات هم یک لقمه درست کنید؛ دقیقا مثل زمانی که دلمه می پزید.
استفاده از سبزیجات پودر شده
خوشبختانه تکنولوژی های مختلفی وجود دارد که از سبزیجات برای شما یک چاشنی و ادویه بسازد. پس کافی است که سبزیجات را خشک کنید و از پودر آن ها در اسموتی ها و رسپی های مختلف استفاده کنید که طعم و خاصیت بسیار عالی را تحویل شما می دهند.
کاسرول
می توانید میان وعده کاسرول را با سبزیجات همراه کنید و یک غذای عالی تهیه کنید. دستور تهیه کاسرول در مطلب " طرز تهیه کاسرول مرغ با اسفناج و پنیر خامه ای " در آشپزخانه پلاس وی به ساده ترین شکل ممکن آموزش داده شده است.
استفاده به عنوان دسر
کافی است که مقداری از سبزیجات را داخل دسر، حتی دسر شکلاتی خود استفاده کنید. طعم شیرینی شکلات همراه با سبزیجات بسیار عالی می شود . البته که می توانید دسر خود را با یک طعم نمکی هم سرو کنید.
ترکیب سبزیجات داخل سس
کافی است که داخل سس مورد علاقه خود مقداری سبزیجات پودر شده بریزید. سبزیجاتی مثل آویشن داخل سس طعم بسیار عالی پیدا می کنند.
کیک اسفناج
خوشبختانه اسفناج کاربرد های بسیار وسیعی دارد. می توانید از شکلات اسفناج ، کیک اسفناج و یا کلوچه های آن استفاده کنید.
