یک محقق جوان ایرانی در باره پخت کباب اعلام کرد که کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد سرطانزا در گوشت شده که قابل دفع از بدن نمی باشد و بهتر است به صورت آبدار پخته شود. کباب آبدار و دلایل ارجحیت