“کباب زردک” در واقع یک نوع شامی شیرین اصفهانی می باشد که چاشنی آن به دو صورت شیرین و یا ملس تهیه می شود. مواد لازم برای کباب زردک  زردک رنده ریز شده :4 عدد متوسط گوشت چرخ شده گوسفند:250 گرم پیاز