مواد لازم کتلت میگو با سس تمرهندی
- میگو:150 گرم
- سیب زمینی پخته شده: پنج عدد
- لیموترش: یک عدد
- زنجبیل تازه:یک قاشق چای خوری
- زردچوبه:یک قاشق چای خوری
- تخم گشنیز:یک قاشق چای خوری
- گشنیز تازه خرد شده:سه قاشق سوپ خوری
- روغن و نمک:به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس تمرهندی:
- تمر هندی:نصف پیمانه
- آب جوش: نصف پیمانه
- انبه کوچک:یک عدد
- سس گوجه فرنگی تند: 5 قاشق سوپ خوری
- آب جوش:1/2 پیمانه
طرز تهیه کتلت میگو با سس تمرهندی:
ابتدا باید میگو را به همراه زنجبیل ، تخم گشنیز ، سیب زمینی پخته شده ، آب لیموترش ، نمک و زرد چوبه در یک دستگاه غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا همه مواد با هم میکس شوند و ترکیب یکدستی به وجود بیاید.
مواد مخلوط شده را در کاسه ای بریزید و گشنیز خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.
به اندازه یک نارنگی از مواد کتلت بردارید و با دست سطح آن را صاف کنید و در تابه داغ قرار دهید تا دو طرف آن سرخ شود.
سپس کتلت های سرخ شده را روی دستمال روغن گیر بریزید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
بعد در ظرف مورد نظرتان سرو کنید.
طرز تهیه سس تمرهندی
تمر هندی را در مقداری آب جوش بریزید و هم بزنید تا پس از چند دقیقه در آب حل شود.
سپس از صافی رد کنید تا عصار آن بدست بیاید.
بعد عصاره تمرهندی را با سس گوجه فرنگی و انبه در دستگاه غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا سس نرم و یکدست به وجود بیاید.
سس بدست آمده را در کنار کتلت های آماده شده سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد کتلت میگو
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کتلت میگو را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
