مواد لازم برای کوکوی اسفناج به سبک ایتالیایی
- اسفناج:500 گرم
- تخم مرغ:3 عدد
- روغن کنجد:3 تا 4 قاشق غذاخوری
- هویج:یک عدد متوسط
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی اسفناج به سبک ایتالیایی
ابتدا اسفناج را با آب جوش و نمک بپزید و خرد کنید.سپس هویج را خرد کرده و در کاسه ای با تخم مرغ های هم زده مخلوط نمایید. حالا اسفناج را بریزید ، نمک و فلفل را اندازه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن کنجد را بریزید تا گرم شود ، سپس مواد را داخل آن بریزید و سرخ کنید. کوکو را برگردانید تا هر دو طرف آن پخته و سرخ شود.
در آخر کوکوی اسفناج را برش زده و در ظرف مورد نظر بچینید و میل کنید.
نکته
هرگز برای آب پز کردن اسفناج ها آنها را از دقیقه اول درون آب قرار ندهید تا آب و اسفناج با هم به نقطه جوش برسد.
این کار موجب تخلیه تمامی مواد مغذی موجود در اسفناج می شود. بهترین روش آن است که اسفناج را پس از جوش آمدن آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید 3 تا 4 دقیقه درون آب جوش باقی بماند.
نکات تکمیلی در مورد کوکوی اسفناج
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
کوکوی اسفناج را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
