آش بی بی سه شنبه | طرز تهیه آش بی بی سه شنبه

ابتدا حبوبات را از چند ساعت قبل به صورت جداگانه خیس دهید و طی آن آب آن را چند بار عوض کنید .

سپس نخود و لوبیا را با هم با مقداری نمک بپزید .

وقتی نیم پز شدند عدس را هم به آنها اضافه کنید تا همه حبوبات با هم پخته شوند.

در مرحله بعد کوفته ریزه ها را آماده میکنیم .

گوشت چرخ کرده و پیازی که رنده کردیم و آبش رو گرفتیم را با کمی نمک و فلفل خوب با هم ورز میدهیم و بعد به شکل گوشت های قلقلی کوچیک درست میکنیم.

بعد از پخت حبوبات سبزی آش خرد شده را به آن اضافه کنید تا بپزد.

بعد از نیم ساعت پیاز داغ را به همراه ادویه ها و فلفل به آش اضافه کنید .

بعد از چند جوش کوفته ریزیه های آمده شده را داخل آش بریزید و منتطر بمانید تا آَش لعاب بیندازد.

بعد از غلیظ شدن آش در یک ربع آخر پخت آش ، رشته را اضافه کنید و بعد آش را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید و با مقداری کشک و نعناداغ تزیین کنید.